Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chép om dưa

Lưu ý lúc lựa chọn nguyên liệu 

  • biện pháp lựa mua cá chép tươi ngon

Bạn hãy tậu cá chép sống sở hữu mắt cá trong và màu sắc vẩy tươi tắn. Đặc biệt là cá chép sông có mình thuôn dài, không dày bụng như cá nuôi bắt buộc ăn sẽ ngon hơn. Bởi loại cá dày bụng thường có ruột lớn hoặc là cá chép dòng có không ít trứng bắt buộc ít thịt hoặc thịt không ngọt, lúc hấp thụ vào cơ thể cũng không đảm bảo hiệu quả dọn dẹp thực phẩm. 

Đôi lúc, cá chép tươi sẽ có vảy đều màu, tươi sáng, không có vết thâm hay nhìn xơ xác. biện pháp thấp nhất bạn đề nghị lúcến cho cho cho bếp luôn ngay sau lúc chọn cá về, giảm thiểu để lâu lúcến cho cho cá fakem bớt độ tươi ngon. 

  • biện pháp lựa tậu dưa chua

Dưa chua ngon sẽ có phần lá cải màu xanh hơi ngả vàng bắt mắt và mùi lên men tự nhiên. Bạn buộc bắt buộc chọn dưa chua có nước muối trong và không bị mốc, đồng thời hạn chế dưa màu ố vàng hay vàng sậm vì dưa này đã để lâu buộc phải có vị chua và không ngon. lúc nếm thử, dưa cần có vị chua vừa bắt buộc và độ giòn nhất định. 

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng mua một đồ vật lúcến cho sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR hiển nhiên trên bao bì hơn là một thiết bị không có mã QR không?

>> Xem thêm: 10 biện pháp khử mùi tanh cá trên chảo rán, trên tay… và giải pháp sơ chế cá đúng bí quyết, đánh bay mùi tanh

các bước chế biến cá chép om dưa chuẩn vị

Sơ chế cá chép

Đầu tiên, bạn cần lúcến cho sạch cá chép bằng biện pháp cạo vảy, cắt đuôi, bỏ có và moi sạch ruột cá. Kế đến tiêu sử dụng muối bóp bên ngoài phần da cũng như trong bụng cá để khử mùi tanh, rửa sạch mang nước và để ráo. 

ko kể đó, bạn có thể khử mùi tanh cá chép theo các cách sau đây: 

biện pháp 1: Ngâm cá mang nước vo gạo trong vòng 15 đến 20 phút, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.

giải pháp 2: Pha vài muỗng canh giấm hoặc rượu trắng sở hữu nước, ngâm cá tầm 5 phút rồi rửa sạch lại. 

bí quyết 3: Cho vài lát gừng đập dập vào ngâm sở hữu cá khoảng 5 phút rồi rửa có nước sạch. Sau lúc lúcến cho sạch cá, bạn dùng muối và tiêu xay thoa đều lên bề mặt cá và giữ trong 15 – 20 phút cho ngấm gia vị. Tiếp đó bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ qua. Việc này sẽ giúp thịt cá săn lại, không bị vỡ trong công đoạn om dưa cũng như tăng độ thơm ngậy của món ăn. Bạn chỉ cần chiên đến lúc hai mặt vàng xém rồi vớt ra dĩa. 

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba rọi bóp muối, rửa sạch và để ráo nước rồi xắt miếng dày tầm nửa phân. Sau đó ướp thịt có 1 muỗng cà phê nước mắm từ 20 phút đến nửa tiếng. 

Món cá chép om dưa sẽ thơm và béo ngậy hơn lúc bạn cho thêm tóp mỡ. Theo đó, bạn có thể tự chuẩn bị phần tóp mỡ bằng cách lấy mỡ xắt nhỏ rồi chiên trong chảo dầu đến khi xém vàng, tiết nhiều dầu và co lại thì vớt ra. Phần dầu này dùng nấu ăn cũng rất thơm ngon. 

có phần dưa chua, bạn hãy rửa sơ qua ví như thấy dưa có vị quá chua hoặc quá mặn, để ráo nước. nếu dưa bị khú thì sau khi rửa và chờ ráo, bạn cần cho thêm ít đường và bột ngọt vào mang dưa để trung hoà vị mặn. 

những nguyên liệu còn lại thì bạn sơ chế như sau: 

  • Cà chua rửa sạch và xắt múi cau. 

  • Ớt tươi rửa sạch, đập dập và cắt khiến đôi.

  • Thì là và hành lá rửa sạch. Trong đó, hành lá cắt riêng phần đầu và tước sợi, phần thân thái nhỏ cùng rau thì là. 

  • Nghệ tươi rửa sạch và đập dập. Củ hành lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cắt bỏ phần sâu và thâm đen, đem rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn. 

>> Xem thêm: bí quyết chế biến cá không bị tanh, hiệu quả chi phí và chi phí nước khi rửa chén đĩa

biện pháp nấu cá chép om dưa

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và chờ nóng, sau đó phi thơm nghệ, gừng và hành khô. Tiếp tục cho thịt vào xào chung sở hữu lửa lớn đến khi thịt xém và săn lại.

  • Bước 2: Khi thịt ba chỉ chín tới, bạn cho dưa và cà chua vào đảo đều tay, xào trong 1 phút để thấm dầu. 

  • Bước 3: Kế tiếp, bạn cho cá vào rồi dùng đũa phủ cà chua và dưa ko kể cá. Rưới thêm 1 muỗng canh nước mắm lên mình cá cho hương vị thêm đậm đà. 

  • Bước 4: Bạn nấu đến khi cá săn vừa đủ thì cho nước dưa chua vào, đồng thời đổ thêm nước lọc xâm xấp mặt cá. Om cá trong khoảng 20 phút sở hữu lửa nhỏ và sôi liu riu, chờ nước dưa chua ngấm sâu vào cá. 

  • Bước cuối cùng: Thêm những gia vị như hạt nêm, bột ngọt, đường và một ít nước mắm để dậy mùi thơm và dịu bớt vị chua. Sau cùng, bạn cho rau thì là và hành lá lên trên, để thêm khoảng 10 giây thì tắt bếp và cho món ăn ra dĩa là có thể thưởng sản phẩm công nghệc. 

nên về thành phẩm

Món cá chép om dưa thành công là khi có hương vị đậm đà, béo ngậy, bùi bùi hợp lại thành một sở hữu chút chua dịu vô cùng bắt miệng. Nhờ có vị chua của dưa muối mà thịt cá không hề có vị tanh, trái lại còn rất ngon và đưa miệng. 

Món ăn này buộc phải dùng nóng mới ngon buộc phải nhiều gia đình thường để nồi cá liu riu trên bếp và ăn kèm mang bún. Bạn cũng có thể ăn sở hữu cơm nóng hoặc biến tấu thành lẩu cá chép om dưa có việc bổ sung những nguyên liệu gồm tim cật, thịt bò, bao tử cá và rau sống. cách sáng tạo này kiên cố chắn sẽ vô cùng thú vị và khiến cả nhà không thể giới hạn đũa đấy nhé!

gần đây là công vật dụngc nấu nướng món cá chép om dưa đưa cơm chuẩn vị và dễ khiến việc tại nhà. Bạn hãy vào bếp khiến cho cho cho ngay món này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công!

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.