Bỏ túi ngay thực đơn chuẩn bị mâm cơm tất niên đón năm mới 2014

Bài cúng mâm cơm tất niên

Ngày 30 Tết thường sẽ được nhiều gia đình lúcến cho cho lễ cúng tất niên. bên cạnh việc, dọn dẹp dọn dẹp bàn thờ, bày trí mâm cơm xong thì chúng ta sẽ có bài cúng mâm cơm tất niên như sau: 

“ Nam Mô A Di Đà Phật!

Nam Mô A Di Đà Phật!

Nam Mô A Di Đà Phật!

– Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.

– Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn thần.

– Con kính lạy ngài Kim niên Đương cai Thái Tuế chí đức tôn thần.

– Con kính lạy các ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương.

– Con kính lạy ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa tôn thần.

– Con kính lạy các ngài Ngũ phương, Ngũ Thổ, Long mạch, Tài thần, Bản gia Táo quân, cùng tất cả các vị thần linh bá chủ trong xứ này.

– Con kính lạy chư gia Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Tiên linh nội ngoại họ …………….. (1)

bây giờ là ngày 30 tháng Chạp năm …………..(2)

Tín chủ (chúng) con là:……………………………………………………………………….

Ngụ tại:…………………………………………………………………………………………..

Trước án kính cẩn thưa trình: Đông tàn sắp hết, năm kiệt tháng cùng, xuân tiết gần kề, minh niên sắp tới.

bây giờ là ngày 30 tết chúng con cùng toàn thể gia quyến mua sanh phẩm vật hương hoa, cơm canh thịnh soạn, sửa lễ tất niên, dâng cúng Thiên địa Tôn thần, phụng hiến tổ tiên, truy niệm chư linh. Theo như thường lệ tuế trừ cáo tế cúi xin chư vị tôn thần, liệt vị gia tiên, bản xứ tiền hậu chư vị hương linh giáng lâm án toạ, phủ thùy chứng giám, thụ hưởng lễ vật phù hộ cho toàn gia lớn bé trẻ già bình an thịnh vượng luôn luôn mạnh khoẻ, mọi sự bình an, vạn sự tốt lành, gia đình hoà thuận.

Nam Mô A-di-đà Phật (cúi lạy).

Nam Mô A-di-đà Phật (cúi lạy).

Nam Mô A-di-đà Phật (cúi lạy)”

trường hợp gia đình thường đọc các bài bái tế trong buổi lễ cúng cơm tất niên thì có thể tham khảo nhé. Đây là một trong các bài cúng tế được nhiều người mua. 

Gợi ý thực đơn cho mâm cơm tất niên

Nộm rau tiến vua

Tên gọi khác của rau tiến vua là rau cần biển, một số nơi khác thì gọi là rau cần khô. dòng rau này thường mọc ở các vùng giáp biển, khó chọn thấy ở các vùng nước ngọt.

Nguyên liệu gồm:

• 100 gam rau tiến vua khô

• 200 gam tôm sú

• 200 gam thịt ba rọi

• 1 củ cà rốt, hành tây, dưa leo, ớt sừng

• Rau răm, đậu phộng, hành phi vàng

• 100 gam cần tây

• 50 gam mè trắng

• Hành tím, chanh tươi, tỏi

• Bánh phồng tôm

• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon,giấm nuôi

Bước tiếp theo là sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. 

• Ngâm rau khoảng 3 tiếng, bỏ phần ngọn rồi cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một tô nước vắt chanh tươi (1 quả) rồi cho rau vào ngâm. 

• Tôm bỏ đầu, đuôi và rút chỉ, ướp có nước mắm và tiêu rồi chần khoảng 5 phút. 

• Thịt ba chỉ luộc trong nước sôi có muối, sau đó cắt lát vừa ăn.

•  Lột vỏ hành tây và cà rốt, hành tây cắt khoanh tròn còn cà rốt thì xắt sợi. Cho cà rốt và hành tây vào ngâm trong hỗn hợp nước + giấm + đường theo tỉ lệ 2:1. 

• Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc, để cọng riêng mang lá. 

• Dưa leo rửa sạch, cắt sợi mỏng dài, có thể bỏ ruột hoặc không. 

• Ớt sừng cắt đôi rồi thái sợi. 

• Rang mè trắng và đậu phộng chín vàng, chà sạch vỏ. 

• Nhặt lá sâu, lá non rau răm rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Đun một nồi nước khoảng 2 muỗng, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường cát. Khuấy cho đường tan thì tắt bếp, để nguội rồi cho 2 muỗng cốt chanh vào. Rắc thêm mè rang và ớt băm để tăng dung tích hương vị. 

Sau lúc đã lúcến nước mắm, lấy rau ra rồi vắt nhẹ cho ráo nước và bắt đầu trộn nộm. Trộn rau có cà rốt và hành tây đã ngâm, thêm dưa leo, cần tây cọng và ớt sừng. Thịt và rau cũng cho vào trộn chung. Trong công đoạn trộn, rưới thêm nước mắm để điều chỉnh vị cho ưa say đắm.

Nem rán

quanh đó giò chả, nem cũng là một món ăn kèm trọng yếu trong mâm cơm tất niên. Bạn cần chuẩn bị nạc vai băm nhuyễn, trứng, cà rốt, su hào, miến, rau mùi. ngoại trừ đó còn có hành tươi, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ, củ hành. Cuối cùng là bánh đa nem (hoặc bánh pía), nước mắm, tiêu và một số gia vị khác.

Để lúcến cho nem, lần đầu bạn cần ướp thịt có nước mắm, bột ngọt, hành băm và tiêu. Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, bạn bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác. Rửa sạch các loại rau, củ và băm nhuyễn tỏi, hành. Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở rồi thái sợi nhỏ, miến cũng ngâm nước ấm rồi cắt nhỏ. Cắt cà rốt và su hào thành sợi. Sau đó, trộn tất cả nguyên liệu vào có nhau, gồm cả thịt ướp và trứng. Sau lúc trộn đều nhân thì trải bánh ra, cho nhân vào rồi cuộn cho dĩ nhiên.

Bắc chảo lên bếp, khiến cho cho nóng dầu rồi cho nem vào rán. Lưu ý nên rán nem ngập dầu để nem chín vàng đều. Nem chín vàng, giòn rồi thì vớt ra, đợi ráo dầu rồi bày lên đĩa.

Món canh xương hầm mang bắp cải và nấm rơm

Mâm cơm tất niên luôn bắt buộc có đủ các món mặn, rau, canh, khô để cân bằng dinh dưỡng. các món mặn, rau và máyc ăn kèm đã có. Cuối cùng là món canh xương hầm mang bắp cải và nấm rơm. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• 300g sườn ngon

• ½ cây bắp cải, rửa sạch, cắt sợi.

• 300gr nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi.

bí quyết khiến cho rất đơn faken, rửa sạch rồi luộc sơ sườn, sau đó lại rửa một lần nữa. Bắt nồi lên, phi hành khô và cho sườn vào xào, nêm nếm gia vị cho say mê. Đến khi sườn săn lại thì cho nước vào, đun sôi và hớt bọt. Vặn lửa nhỏ và hầm khoảng 40 phút để nước tiêu tiêu tiêu sử dụng ngọt xương và mềm thịt. Cho bắp cải và nấm vào khi sắp được để giữ độ giòn và tươi của rau. Cuối cùng, tắt bếp và nêm chút tiêu cho thơm.

Hình ảnh mâm cơm tất niên đẹp

Tất niên là một trong những quan trọng để chúng ta khiến cho tiệc chia tay năm cũ và chuẩn bị một năm mới nhiều bình an. Vì thế, để cho cơm tất niên thêm hiệu quả và ngon miệng thì việc bày trí mâm cơm sao có những món ăn sao cho đẹp là điều bạn buộc đề nghị biết. Dưới đây là một số mâm cơm tất niên đẹp bạn có thể tham khảo:

Mâm cơm tất niên ngày tết sở hữu gà trống là tâm điểm

có người Việt, gà trống thường được mua để cúng trong mâm cơm tất niên mỗi năm. Bởi gà trống được xem là biểu tượng của mặt trời, của những điều may mắn, mới mẻ để bắt đầu một năm mới hanh thông, khoẻ mạnh. 

quanh đó ra, con gà đối sở hữu người nông dân có đức tính kiên trì, hiền lành, được người Việt Nam. kế bên gà thì bạn có thể nấu thêm những món rau xào, nấm và thịt để bày biện không tính.

Trang trí mâm cơm ngày Tết theo hình bông hoa

Đây là một trong những mâm cơm tất niên đẹp nhất, tuy nhiên để khiến cho được điều này bạn cần đề nghị chọn những thứ đựng sản phẩm công nghệc ăn theo kiểu trang trí.

mang mâm cơm này sẽ gồm có tôm, chả ram, dưa leo, lạp xưởng, mực, rau,…Mỗi món sẽ là một cánh hoa và tất cả sẽ được xếp thành hình bông hoa cực kỳ xinh xắn.

Trang trí mâm cơm ngày tết hình bông hoa có món canh chính giữa

Mâm cơm này đòi hỏi sự khéo léo của những bà nội trợ. Mâm cơm tất niên sẽ bao gồm 9 món được trang trí giống bông hoa nhưng 1 món canh sẽ được đặt chính giữa khiến nhuỵ, còn 8 món còn lại sẽ lần lượt là: Bánh chưng, thịt, rau xanh, rau cải, chả ram, trái cây, xôi, nấm. 

Vậy là mâm cơm tất niên faken dị đón năm mới đã hoàn tất. Đó là những món ăn đơn nháin, dễ làm và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Dịp Tết năm nay, hãy chuẩn bị một bữa cơm thật đủ đầy cho gia đình mang thực đơn này nhé.

Xem thêm: 

• bí quyết bảo quản đồ sử dụng nhà bếp 

• bảo quản thiết bịc ăn đã nấu chín 

• bí quyết bảo quản bánh chưng 

• biện pháp trồng rau sạch tại nhà 

• biện pháp bảo quản đồ tiêu tiêu dùng nhà bếp trong tủ lạnh 

• biện pháp bảo quản chả lụa bí quyết bảo quản bơ 

• cách bảo quản rau trong tủ lạnh

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.