Để lúcến cho được điều đó, tay nghề của bạn không nhất thiết buộc đề nghị như các thợ bánh lành nghề nhưng đòi hỏi bạn nên có kỹ năng cơ bản của một người lúcến cho bánh là sự kiên nhẫn, tỉ mỉ từ khâu sắm bột mì đến lúcến nhân, vỏ bánh và nướng bánh. 

1. các cái bột mì thường được dùng lúcến cho vỏ bánh trung thu

Độ ngon của bánh trung thu lệ thuộc siêu lớn vào quy trình mua nguyên liệu lúcến cho vỏ. Trên thực tế, bột mì chính là nguyên liệu thường được tậu khiến cho cho vỏ bánh nhưng không nhiều người biết rằng bột mì lại có nhiều loại, bao gồm:

Có thể bạn quan tâm

1.1. Bột bánh mì

Bột bánh mì là dòng bột quen thuộc có các ai có niềm yêu mê say sở hữu việc khiến cho bánh. dòng bột này có hàm lượng protein khá cao, rất ưng ý sở hữu các ai say mê kiểu vỏ bánh trung thu truyền thống. Vì vỏ bánh sau khi chín có độ khá giòn và hơi cứng. Nhưng giả dụ yêu say mê hợp ăn bánh mềm, bạn buộc nên pha bột bánh mì cùng sở hữu các dòng bột khác.

1.2. Bột bánh ngọt

khiến cho bánh nướng trung thu bằng bột bánh ngọt có ưu điểm là vỏ bánh sẽ mềm. Tuy nhiên độ mềm và ẩm khá cao sẽ khiến cho bánh dễ xuống dầu, gây hạn chế trong thủ tục bảo quản. Do đó, thời hạn sử dụng bánh cũng sẽ thấp.

1.3. Bột mì đa dụng

Bột mì đa dụng hay còn gọi bột mì số 8. Thoạt nghe “đa dụng” cũng đủ hiểu đây là dòng bột có thể góp mặt trong nhiều công sản phẩm công nghệc khiến bánh khác nhau. Nhưng sở hữu bí quyết khiến cho bánh trung thu bằng bột mì, đây không hẳn là lựa tậu mê say đắm. lý do là vì bột nướng lên sẽ có độ cứng và khô. Thậm chí đề nghị mất đến 3 ngày sau, bánh mới mềm.

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng tậu một thứ khiến cho sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR hiển nhiên trên bao bì hơn là một lắp thêm không có mã QR ko?

Để vỏ bánh trung thu sau khi thành phẩm có được độ mềm, ẩm nhất định, người ta thường trộn thêm khoảng ¼ – ½ lượng baking soda.

ko kể ra, các thợ bánh còn bật mí bí quyết khiến cho cho bánh trung ngon, mềm là pha theo tỷ lệ: ½ bột mì đa dụng mang ½ bột bánh ngọt.

1.4. Bột mì khiến bánh nướng trung thu trộn sẵn

có tính tiện dụng, bột mì khiến cho cho cho cho bánh nướng trung thu trộn sẵn được nhiều người lựa chọn. Loại bột này rất ham mê sở hữu các ai mới tập tành khiến bánh. Vì bạn không hề tốn công sức để chọn bột, trộn bột, phân chia tỷ lệ hay nêm nếm gia vị. 

kế bên nêm sẵn gia vị, bột này cũng được bổ sung những chất phụ gia giúp tăng độ mềm, xốp cho bánh. Đây cũng chính là ưu điểm khi khiến cho bánh trung thu mang bột mì trộn sẵn. Tuy nhiên sẽ khó cân chỉnh gia vị sao cho phù hợp mang khẩu vị. Do đó, bạn sẽ nên cẩn thận hơn trong bước nêm lại gia vị theo sở thích của bạn và gia đình.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi khiến bánh trung thu bằng bột mì

Trumgiatla sẽ hướng dẫn bạn bí quyết khiến cho bánh trung nhân đậu xanh bằng bột mì đa dụng. Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì đa dụng: 500g;

  • Bột bánh dẻo: khoảng 1 chén;

  • Nhân đậu xanh nhuyễn: 500g;

  • Nước đường bánh nướng: 500g;

  • Lòng đỏ trứng gà: 3;

  • Baking Soda: ⅓ thìa cà phê;

  • Dầu ăn: 100g;

  • Dầu mè: 1 thìa cà phê.

  • Nước.

3. bí quyết làm bánh trung thu bằng bột mì thơm ngon, cuốn hút

ko kể bí quyết làm bánh trung thu thập cẩm, giải pháp làm bánh trung thu nhân đậu xanh, biện pháp làm bánh trung thu bằng bột mì chủ yếu không phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ sở hữu 5 bước đơn nháin sau, bạn dễ dàng cho ra lò những mẻ bánh thơm ngon, nức mũi. 

3.1. Làm nước đường

Nguyên liệu:

  • Đường nâu hoặc đường hoa mai: 1 kg;

  • Chanh: 1,5 quả;

  • Mạch nha: 30g;

  • Nước: 600ml.

phương pháp làm nước đường:

  • Bước 1: Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, cho thêm đường rồi bắt lên bếp đun.

  • Bước 2: Cho thêm ½ vỏ quả chanh còn lại vào khuấy cùng cho đến khi sôi thì chỉnh lửa nhỏ, vớt bọt. 

  • Bước 3: Tiếp tục cho mạch nha vào đun thêm khoảng 30 phút ở lửa thật nhỏ cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. 

  • Bước 4: Đậy kín, giữ trong 4 ngày đến 1 tuần.

3.2. Làm nhân bánh

Nguyên liệu: đậu xanh, nước, muối, đường. 

phương pháp làm nhân đậu xanh:

  • Bước 1: Đậu xanh ngâm trong 4 tiếng, rửa sạch, loại bỏ hạt lép.

  • Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi, thêm 600ml nước và một ít muối đem đun ở lửa vừa. Đun cho đến khi nước gần cạn thì đậy nắp nồi rồi nấu tiếp ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn hẳn rồi tắt bếp. 

  • Bước 3: Đem xay nhuyễn phần đậu xanh sền sệt đã nấu ở trên cùng v ới đường.

  • Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 80ml dầu ăn. Sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào sên trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn cho thêm 1 chén bột dẻo vào sên cùng. 

Để nhân bánh thơm và ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít mứt bí và nước hoa bưởi. Sên cho đến khi khi phần nhân quyện lại thành 1 khối thì tắt bếp và để nguội. Sau khi nhân nguội, bạn vo thành những viên tròn, nhỏ khoảng 35g. 

3.3 Làm vỏ bánh trung thu bằng bột mì

  • Bước 1: Trộn đều bột mì đa dụng và Baking Soda. Để bột mịn hơn, bạn bắt buộc lọc qua rây.

  • Bước 2: Cho dầu ăn, lòng đỏ trứng và nước đường vào hỗn hợp trên và trộn đều. Khi làm vỏ bánh trung thu bằng bột mì, người ta thường cho thêm nước tro tàu ở bước này để vỏ bánh mềm, lên màu đẹp và thơm lâu hơn. 

  • Bước 3: Cho hỗn hợp trên ra khay và trộn đều. giờ đây, bạn chưa thể chia bột vì bột còn khá nhão. Đợi sau khoảng 30 phút, bột sẽ mịn và dẻo hơn. Lúc đó, bạn chia thành nhiều phần nhỏ để làm vỏ bánh. 

3.4. Nặn bánh

  • Bước 1: Cán mỏng phần vỏ bột. Cho nhân bánh vào giữa. Dùng tay nắn phần vỏ phủ đều kế bên nhân bánh. 

  • Bước 2: Quét một ít dầu ăn vào khuôn. Cho phần bánh trên vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình. Sau đó lắc nhẹ vài loại để lấy bánh ra. 

3.5. Nướng bánh trung thu

  • Bước 1: Phết bánh. Bạn trộn đều hỗn hợp gồm: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu mè và nước. Bạn quét một lớp mỏng và đều lên phần mặt và thành bánh trung thu. Đây là bước rất quan trọng để giúp bánh khi chín có màu vàng ươm, đẹp mắt. 

  • Bước 2: Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó lấy bánh ra và phết thêm 1 lần nữa. Bạn cho bánh trở lại vào lò để nướng thêm khoảng 5 phút. 

Sau khi đã đạt được ý muốn công đoạn nướng bánh trung thu, bạn cần chờ thêm khoảng 2 ngày để nhân mềm, kết dính mang nhau.

Trên đây là biện pháp làm bánh trung thu bằng bột mì đơn nháin, thơm ngon mà ai cũng có triển khai ngay tại nhà. Thường xuyên truy cập Trumgiatla để đón đọc thêm nhiều bài viết bổ ích nhé!

>>> Xem thêm:

  • 3 bí quyết làm bánh nướng tại nhà dễ làm, đơn faken, thơm ngon

  • cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.