1. Chuẩn bị nguyên vật liệu lúcến cho bánh trung thu nhân đậu xanh

Trước lúc công công việc bánh trung thu nhân đậu xanh cũng như biện pháp lúcến bánh trung thu đủ chiếc, bạn cần chuẩn bị nguyên vật liệu trước bao gồm nguyên liệu cho phần vỏ bánh, phần nhân bánh và hỗn hợp để quét lên mặt bánh để sau khi nướng bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Nguyên liệu vỏ bánh trung thu:

Có thể bạn quan tâm

  • 300g bột mì

  • 2 lòng đỏ trứng gà

  • 5g mật ong

  • 15g bơ đậu phộng

  • 40g dầu cây xanh

  • 210g nước đường bánh nướng.

Nguyên liệu khiến cho cho nhân đậu xanh:

  • 200g đậu xanh bỏ vỏ

  • 150g đường trắng

  • 30g bột bánh dẻo

  • 50g dầu ăn

Nguyên liệu quét mặt bánh:

  • 1 lòng đỏ trứng gà

  • ½ thìa nước đường bánh nướng

  • 1 thìa sữa tươi

  • 1 thìa dầu ăn

2. bí quyết khiến cho cho bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon

Đầu tiên, chúng ta bắt đầu mang phần nhân đậu xanh. Để có phần nhân dẻo ngon, không bị khô, bạn cần thực hành các bước sau đây:

  • Đậu xanh bóc vỏ mua về ngâm nước khoảng 4 – 5 tiếng rồi chắt nước, đãi sạch sau đó cho vào nồi cùng có một chút nước để hầm chín.

  • Trong lúc hầm đậu, bạn đề nghị để lửa bếp liu riu, không quá to khiến cho cạn nước nhanh, gây khét đậu và canh chừng để nước đậu không bị sôi quá sẽ trào ra bên cạnh.

  • Kiểm tra độ mềm của đậu, ví như đã chín mềm thì tiếp tục cho đậu vào trang bị xay nhuyễn. Sau đó, cho đậu và đường cát trắng lên bếp, sên bằng chảo chống dính. Lưu ý đảo đều tay liên tục để đậu và đường được hòa quyện, không bị cháy và vón cục.

  • Bột bánh dẻo đã chuẩn bị sẵn hòa tan sở hữu nước, thêm chút dầu ăn cho vào phần nhân đậu xanh đang sên và trộn đều. Đợi hỗn hợp quyện vào nhau, sánh dẻo thì bạn cho thêm mạch nha (ví như có) vào sên cùng trong vài phút. Đậu có thể vắt thành nắm, không bị dính tay thì đạt bắt buộc.

  • Tắt bếp, lấy nhân đậu ra khỏi chảo để nguội và vo tròn thành nhiều viên có trọng lượng khoảng 100g. Tiếp theo, tiêu tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng viên đậu xanh và đựng vào ngăn mát tủ lạnh.

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng chọn một máy khiến cho sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR minh bạch trên bao bì hơn là một thứ không có mã QR không?

Tiếp đến, vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh được thực hiện theo các bước sau đây:

  • Trộn đều dầu ăn, mật ong, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng và ⅔ nước đường bánh nướng trong âu lớn rồi ủ trong 2 tiếng đồng hồ.

  • Sau 2 tiếng, lấy âu hỗn hợp lòng đỏ trứng ra, rây bột mịn và trộn đều cho đến khi những nguyên liệu hòa vào nhau.

  • Thêm từ từ lượng nước đường còn lại vào âu bột, nhào kỹ sau đó bọc kín lại, để bột nghỉ trong vòng 30 phút sau đó chia bột thành từng viên trọng lượng 50g.

Bước tiếp theo là tạo hình và nướng bánh trung thu:

  • Bột vỏ bánh cán mỏng, nhân đậu xanh cho vào chính giữa, gói lại cẩn thận sao cho nhân bánh không bị lộ ra ngoài.

  • Phết dầu ăn vào khuôn bánh, cho gói bột và nhân đậu xanh vào ép thật chặt để có tạo hình hoa văn mặt bánh đẹp rõ nét.

  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, xếp bánh vào khay và cho vào nướng. Sau 10 phút nướng, lấy khay bánh ra và xịt nước lên mặt bánh.

  • Trộn đều tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nước quét mặt bánh, tiến hành quét hỗn hợp lên mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa.

  • Đợi bánh dậy mùi thơm, lớp vỏ chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt thì lấy ra khỏi lò 

3. cách biện pháp khiến cho cho bánh trung thu nhân đậu xanh ngon 

Bánh trung thu là một trong những món bánh truyền thống đòi hỏi nhiều sự tỉ mỉ để có được sự thơm ngon. Để khiến cho ra những mẻ bánh trung thu vừa có hình sản phẩm công nghệc hút mắt, vừa có hương vị tốt đẹp, Trumgiatla xin mách bạn một vài cách sau đây để khiến được mẻ bánh trung thu “bất bại”.

  • mua đường khiến bánh thật “chuẩn”: Bánh trung thu là một dòng bánh ngọt, do đó bạn bắt buộc mua dòng đường thích hợp để bánh có vị ngọt thanh không bị gắt. mang bánh trung thu, bạn nên dùng đường trắng hoặc đường nâu, không nên dùng đường thốt nốt vì khi nấu sẽ có mùi hăng, ảnh hưởng tới mùi vị bánh trung thu. kế bên ra, bạn cũng có thể thêm chanh hoặc dứa để nấu cùng nước đường nhằm tăng thêm hương vị cho vỏ bánh.

  • Chú ý thời gian nướng bánh trung thu: Nhiệt độ là yếu tố cực kỳ đòi hỏi trong biện pháp làm bánh trung thu nhân đậu xanh thành công hay không. Để có một chiếc bánh trung thu tối ưu, bạn cần buộc phải nướng bánh 3 lần. Lần 1 nướng ở nhiệt độ 180 – 190 độ C trong 5 – 8 phút. Lần 2 tăng nhiệt độ nướng lên 190 – 200 độ C, nướng trong 5 – 7 phút. Lần 3 nướng sở hữu nhiệt độ 160 – 180 độ C cho đến khi bánh chín.

Trên đây là những bước để đang chạy bí quyết làm bánh trung thu nhân đậu xanh dễ dàng thực đang chạy tại nhà. Trumgiatla hy vọng rằng mang những mẹo này bạn và gia đình sẽ có những mẻ bánh thật ngon để cùng nhau thưởng thiết bịc trong mùa Trung Thu sắp tới. Cùng theo dấu Trumgiatla để cập nhật thêm nhiều kiến sản phẩmc gia đình hữu ích nhé!

Xem thêm >>

  • 6 vị bánh trung thu lạ nhất, khác đa số nhân bánh truyền thống

  • cách làm bánh dẻo truyền thống tại nhà mùa Trung Thu

Facebook  Youtube  Instagram  Pinterest  Twitter

 .