bí quyết nấu cháo lươn Nghệ An

Nguyên liệu chuẩn bị

>> Xem thêm: Hướng dẫn biện pháp nấu cháo gạo lứt vừa dinh dưỡng, vừa thơm ngon

các bước công việc 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo bạn vo sạch như công đoạn nấu cơm thường thì, sau đó ngâm khoảng 30 phút. 

Đối mang lươn sống vừa sắm về, bạn cho vào một bịch ni lông cùng 1 muỗng canh muối tinh sau đó buộc chặt miệng túi lại, giữ yên trong 20 phút. Thao tác này sẽ giúp lươn ra hết chất nhớt cũng như cặn bẩn. Sau thời gian đó, bạn đổ lươn ra rồi rửa lại nhiều lần có nước sạch. ví như không tự tin về quy trình sơ chế này, bạn có thể nhờ người bán khiến giúp bên cạnh hàng, sau đó sở hữu về rửa có nước muối loãng lần nữa rồi đang chạy giải pháp nấu cháo lươn là được. 

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng tìm một thứ công nghệ khiến cho cho cho sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR phân minh trên bao bì hơn là một máy không có mã QR không?

Xương heo bạn rửa qua một lần nước sạch đầu tiên, sau đó ngâm có nước muối loãng. Trong khi đó, bạn tiêu tiêu tiêu dùng vài lát gừng tươi đã được nướng và đập dập, công việc chà xát khắp được ưa chuộng ngóc ngách các khúc xương sẽ giúp chiếc bỏ mùi hôi hiệu quả. Chần xương có nước sôi rồi có ra xối lại lần nữa nước sạch. Bây giờ, bạn bắc một nồi nước khoảng 3,5 lít, sau đó cho xương heo và 1 củ hành tím vào. Đun sở hữu lửa lớn cho hỗn hợp sôi bùng lên thì bạn hạ lửa nhỏ. Kế đến, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi tiếp tục canh thời gian đun 1 giờ đồng hồ. Xong xuôi, bạn lọc hỗn hợp ấy ra là đã có phần nước tiêu tiêu dùng thơm ngon tự nhiên. 

có các nguyên liệu khác, bạn sẽ thực hành sơ chế như sau

  • Hành tăm rửa sạch, giã nát.

  • Hành tím rửa dưới vòi nước, lột vỏ, đập dập. 

  • Nghệ rửa sạch, chia khiến cho 2 phần, một phần thái lát mỏng và một phần giã nát.

  • Hành lá, rau răm nhặt bỏ các nhánh héo úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc lươn 

Chuẩn bị một cái nồi khác, cho vào đấy 500ml nước rồi đun sôi cùng phần nghệ cắt lát. Sau đó, bạn luộc cho lươn chín đa phần sau đó vớt ra, tách xương ra riêng, chiếc bỏ phần ruột. Riêng phần xương bạn cho vào cối giã nhuyễn rồi đổ lại vào nồi nước luộc lươn ban nãy. Đợi cho sôi lên thì sở hữu lọc qua rây, bỏ xác và giữ lại phần nước ấy. 

>> Xem thêm: Hướng dẫn bí quyết nấu món cháo lươn cho bé ăn dặm thơm ngon

Bước 3: Xào lươn 

Bắc một cái chảo lên bếp, đợi nóng thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tăm và nghệ giã. Tiếp tục cho lươn chín vào xào đều tay khoảng 1 phút. Sau đó, thêm gia vị thiết yếu cần thiết vào: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều cho lươn đậm đà. khi lươn bắt đầu săn lại thì bạn tắt bếp, rắc lên một ít tiêu xay. 

Bước 4: bí quyết nấu cháo lươn 

Bạn trộn nước luộc lươn có nước hầm xương sao cho được khoảng 3 lít nước. Đổ gạo ngâm vào hỗn hợp này rồi đun sôi để nấu cháo. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ xuống cho gạo nở. Giữ yên trên bếp khoảng 1 tiếng rưỡi sẽ giúp thành phẩm nhuyễn mịn chuẩn cháo lươn xứ Nghệ. Trước lúc tắt bếp, bạn nhớ cho thêm 2 muỗng canh hạt nêm và khuấy đều. 

Bước 5: Thưởng sản phẩm công nghệc bí quyết nấu cháo lươn

Múc cháo ra tô, cho lên trên thịt lươn cùng rau răm, hành lá, hành tây cùng một ít tiêu là đã có ngay thành phẩm thơm ngon. lúc ăn, bạn có thể trộn đều tất cả để cảm nhận rõ vị ngọt của lươn và độ thơm của cháo. ví như cảm thấy nhạt, bạn có thể cho thêm chút nước mắm ớt nhé!

biện pháp nấu cháo lươn cho bé ăn dặm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3 con lươn

  • 1 lát nghệ

  • 4 củ hành tăm

  • 1/2 củ cà rốt

  • 1/2 củ hành tây

  • Dầu ô liu

  • 1 chén cháo trắng

>> Xem thêm: Thực đơn và biện pháp nấu cháo cho bé ăn dặm thứ 1 tiên

những bước đang chạy 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho lươn vào một chiếc chậu cùng 2 muỗng canh muối (bạn có thể thay thế bằng nửa bát giấm) rồi đậy kín lại. Ở bên trong, lươn sẽ quẫy mạnh và tự cái bỏ hết cặn nhớt. Sau khoảng thời gian ấy, lươn cũng tự động chết. Trong trường hợp lươn vẫn còn sống, bạn hãy dội nước sôi vào nhé. 

Kế đến, bạn dùng dao cạo bề mặt của lươn để đảm bảo hết nhớt gần như rồi rửa lại nhiều lần sở hữu nước cho đến khi sạch hẳn. Bây giờ, bạn cắt bỏ đầu lươn và nội tạng bên trong bụng. 

Hành tăm và nghệ bạn cạo sạch vỏ, rửa mang nước rồi đập dập. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao chuyên dụng bào mỏng. khiến cho sạch hành tây tương tự và cắt nguyên liệu này thành những lát nhỏ. 

Bước 2: Nấu nước dùng cháo lươn

Tiếp tục biện pháp nấu cháo lươn dành riêng cho bé ăn dặm, bạn hãy đun sôi 1,5 lít nước cùng mang nghệ, lươn, hành tăm. Đến khi hỗn hợp sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ, giữ yên lượng nhiệt này khoảng 5 phút nữa là lươn chín. 

Lọc riêng nước và lươn thành 2 phần. Riêng lươn sẽ tách thịt và xương ra riêng. giai đoạn này bạn cần tỉ mỉ để không sót lại xương, gây nguy hiểm cho bé khi ăn. 

Bước 3: Xào thịt lươn

khiến nóng một chiếc chảo trên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào. Đợi dầu nóng lên thì bạn tiếp tục cho cà rốt và hành tây vào xào. Sau đó, bạn cho lươn vào đảo cùng trong khoảng 4 phút thì tắt bếp. Bây giờ, bạn sẽ dùng đồ vật xay khiến nhuyễn hỗn hợp thịt lươn. Tuỳ vào khả năng ăn thô của bé con, hãy điều chỉnh mức độ xay mê ham mê nhé. 

Bước 4: bí quyết nấu cháo lươn cho bé con ăn dặm 

Chuẩn bị một cái nồi sạch rồi cho lươn xay cùng cháo vào đun sôi. Giữ lửa ở mức vừa, khuấy đều để cháo không bị vón cục hay cháy xém. Đợi cho cháo sôi thì đun thêm 2 phút nữa là được. 

Bước 5: Cho bé thưởng sản phẩm công nghệc bí quyết nấu cháo lươn thơm ngon 

có một nồi cháo vừa đạt được ý muốn, bạn có thể chia nhỏ khẩu phần ăn mê mê thích sở hữu bé, bảo quản lượng cháo chưa ăn đến trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để qua ngày sẽ kém chất lượngm dinh dưỡng cũng như ảnh hưởng đến đường ruột bé. rẻ nhất là cho bé ăn ngay lúc cháo còn nóng hổi để đỡ tanh bạn nhé. 

>> Xem thêm: Thực đơn chế độ dinh dưỡng cho trẻ từ 0 – 3 tuổi

Mách bạn giải pháp tìm lươn ngon để nấu cháo

  • đề nghị chọn những con lươn có kích thước vừa đề nghị, thuộc dòng lươn đồng. Đừng ham loại to vì thường chúng là lươn nuôi, phần thịt không được chắc và thơm. 

  • Lươn ngon sẽ cựa quậy linh hoạt, thân hình chia thành 2 màu rõ rệt, bao gồm phần lưng màu đen và phần bụng ngả vàng. 

  • Dấu hiệu lươn có không ít nhớt, phần da nhẵn bóng cũng chứng tỏ thịt chúng sẽ ngon hơn so sở hữu những con khô ráo, không có độ trơn bóng.

  • không mua mua lươn có những đặc điểm sau: mùi hôi thối, thân cứng, bị cong, run rẩy, đuôi trắng, có vết tụ máu bầm hoặc đốm lạ trên bề mặt da…

Như vậy chỉ sở hữu chia sẻ chớp nhoáng từ Trumgiatla, bạn đã biết biện pháp nấu cháo lươn chuẩn Nghệ An cũng như công máyc dành riêng cho bé con ăn dặm. Món ăn chuyên dụng cho tất cả bữa trong ngày đều hợp lý bởi vừa dễ tiêu hóa vừa chế tạo nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúc bạn sẽ “lên tay” hơn sau mỗi lần thử nấu cháo lươn nhé!

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.