1. Hướng dẫn bảo quản ghẹ sống trên ngăn đá tủ lạnh

lần đầu tiên để có thể bảo quản ghẹ một biện pháp ngon nhất thì chúng ta buộc buộc nên tậu được các con ghẹ tươi ngon cho mình qua một số mẹo sau đây.

1.1. biện pháp chọn ghẹ sống tươi và kiên cố thịt

  • phân biệt ghẹ thịt và ghẹ gạch: Trong đó, ghẹ thịt thường là con đực có yếm nhỏ, dài và dẹt. Ghẹ gạch là ghẹ cái có yếm to và thuôn tròn.

    Có thể bạn quan tâm

  • Thời điểm sắm chọn ghẹ: Trong một tháng sẽ có 2 thời điểm ghẹ cứng cáp thịt và béo nhất. Đó là các ngày đầu tháng (từ ngày 1 – ngày 5) hoặc cuối tháng (từ ngày 28 – ngày 30). Cần hạn chế chọn ghẹ vào thời điểm giữa tháng Âm lịch bởi khi này ghẹ đang lột vỏ dẫn tới thịt ghẹ bị ít, nhạt và mềm nhão không ngon.

  • chọn ghẹ có kích cỡ vừa bắt buộc: Nhiều người có quan điểm ghẹ to tương tự sở hữu nhiều thịt. Nhưng thực tế các con ghẹ có kích thước vừa tay mới có lượng thịt nhiều, kiên cố chắn và ngọt.

  • Kiểm tra ghẹ tươi: bằng biện pháp lật ngửa ghẹ lên và ấn vào phần ức ghẹ (chưa nên phần yếm), giả dụ ức ghẹ lõm xuống thì đó là con ghẹ không tươi. Ngược lại trường hợp còn cứng thì tới 95% là ghẹ tươi và cho thịt ngon. ngoại trừ ra, giả dụ yếm ghẹ khít mang phần ức tức là chưa sinh sản nhiều, thịt chắc.

  • đề nghị chọn ghẹ xanh: bởi đây là chiếc ghẹ được đánh giá có lượng thịt thơm ngon và bổ dưỡng nhất trong các dòng ghẹ. Hãy tránh sắm dòng ghẹ đỏ, ghẹ hoa, ghẹ chấm vì thịt sẽ không ngon bằng.

1.2. bí quyết bảo quản ghẹ sống

Đôi lúc để bảo quản ghẹ sống, ta thường thấy ở bên cạnh nhà hàng hay các địa chỉ bán hải sản sẽ dùng bể nước biển nhân tạo cùng mang lắp thêm tạo oxy. Tuy nhiên lúc chọn về nhà chúng ta không thể sử dụng bí quyết lúcến cho đó mà bắt buộc nhờ tới ngăn đá của tủ lạnh để giữ được sự tươi ngon của ghẹ và không bị xuống thịt. Bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản đồ dùng nhà bếp tươi sống đúng bí quyết.

biện pháp bảo quản ghẹ sống phải chăng nhất lúc dùng ngăn đá của tủ lạnh đó là bạn cần cho số ghẹ của mình muốn bảo quản và một cái khay. Sau đó đặt vào trong thùng xốp sạch rồi mới được đưa vào trong ngăn đá của tủ lạnh. lúcến cho cho việc này sẽ giúp cho ghẹ không bị tiếp xúc trực tiếp có hơi lạnh của tủ dẫn tới ghẹ sẽ bị chết sở hữung.

2. bí quyết bảo quản ghẹ đã qua sơ chế bằng tủ lạnh

ko kể việc bảo quản ghẹ sống như trên ra, Trumgiatla xin đưa tới cho bạn bí quyết bảo quản ghẹ đã qua sơ chế bằng dòng tủ lạnh của mình.

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng chọn một đồ vật lúcến cho cho cho sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR phân biệt trên bao bì hơn là một đồ vật công nghệ không có mã QR không?

2.1. bí quyết sơ chế ghẹ

  • đầu tiên, bạn dùng kéo hoặc dao lật phần yếm ra và chọc thẳng vào phần chóp yến của ghẹ cho tới lúc các càng và chân của ghẹ duỗi hết ra và ko còn cử động nữa rồi mới gỡ dây buộc.

  • sử dụng bàn chải chà thật sạch để rửa hết cát và bụi bám bẩn trên ghẹ. Sau đó dùng kéo cắt hết các chân đi, chỉ giữ lại 2 càng to.

  • Bạn hãy lột bỏ yếm của ghẹ để có thể tách mai một biện pháp dễ dàng hơn. dùng kéo hoặc dao tách phần mai một biện pháp khéo léo ra khỏi ghẹ và cắt bớt phần phổi có màu xám đen của ghẹ ở 2 bên đi.

  • Cuối cùng rửa lại ghẹ bằng nước thật sạch và để ráo.

2.2. bí quyết bảo quản

Sau lúc ghẹ đã được sơ chế cẩn thận và để ráo nước, bạn hãy cho ghẹ vào túi nilon đựng thực phẩm buộc thật kỹ, hay túi zip hút chân không hoặc đựng vào hộp đựng thực phẩm và đậy thật kín. Sau đó đem cất vào ngăn đá của tủ lạnh, với biện pháp bảo quản ghẹ này, bạn có thể bảo quản tối đa trong vòng 3 – 5 ngày. Tuy nhiên, để có được sự tươi ngon và chất dinh dưỡng của ghẹ thì dùng trực tiếp không qua lưu trữ trong ngăn đá tủ lạnh vẫn là thấp nhất.

3. Lưu ý lúc bảo quản ghẹ bằng ngăn đá

Để đang chạy được bí quyết bảo quản ghẹ một bí quyết thấp nhất, bạn cần lưu ý các nội dung dưới đây để luôn đảm bảo được chất lượng của ghẹ.

3.1. Sơ chế ghẹ

Sau lúc có ghẹ về, bạn không buộc nên cho ngay vào nước vì việc thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ tạo cho ghẹ bị chết.

Để món ghẹ có được đảm bảo chất lượng và ngon nhất thì việc áp dụng đúng bí quyết khử sạch mùi tanh cá cũng hết sức rất sự đòi hỏi. Bạn có thể tiêu dùng gừng đập nhuyễn và rượu trắng rồi pha với nước lã để rửa sạch ghẹ. cách khiến cho này không chỉ đối với ghẹ mà bạn có thể áp dụng cả cho các mẫu hải sản khác nữa.

3.2. Đóng gói

Việc dùng các loại túi nilon buộc kín, hộp đựng thực phẩm hay thậm chí túi hút chân không sẽ giúp cho thực phẩm được bảo vệ trước môi trường khiến lạnh, đá không gây ảnh hưởng tới vệ sinh dễ sử dụng thực phẩm cũng như bảo vệ chất lượng thịt ghẹ hiệu quả hơn.

Có những người mua túi nilon thường thì hoặc không buộc kín để bảo quản thực phẩm trên ngăn đá. công việc này thật sự không bắt buộc vì chúng khiến cho đồ ăn không những không được bảo quản cẩn thận mà mùi đồ ăn sẽ lây ra khắp ngăn tủ lạnh. Đặc biệt là những loại có mùi tanh như cua, ghẹ.

3.3. Nhiệt độ bảo quản

Trong công đoạn bảo quản ghẹ, nhiệt độ là điều mà bạn cần hết sức lưu ý. Để ghẹ không bị lạnh quá sâu hay không đủ độ lạnh dẫn tới mất chất lượng thì nhiệt độ phù hợp nhất để bảo quản ghẹ đó là từ -25 đến  -18 độ C. Bạn có thể tham khảo thêm bí quyết bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng giải pháp.

Trên đây là những bí quyết lựa sắm, sơ chế và bảo quản ghẹ rẻ nhất mà Trumgiatla đã chia sẻ đến bạn. Mong rằng với biện pháp bảo quản ghẹ bằng ngăn đá tủ lạnh này sẽ giúp bạn và gia đình luôn có được những bữa ăn được chế biến từ món ghẹ tươi ngon, bổ dưỡng. Đừng quên theo dõi website để có thêm nhiều trải nghiệm bếp núc và chăm sóc nhà cửa, gia đình rât tốt mỗi ngày nhé!

>>> Xem thêm:

  • bí quyết bảo quản trái cây và rau củ luôn tươi mới tại nhà

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.