Baking soda là gì?

Bột baking soda khiến cho bánh còn được gọi là muối nở, giúp cho cái bánh của bạn bông xốp, đẹp khi không. ngoại trừ đó, baking soda còn giúp trung hòa các thành phần có tính axit như kem sữa chua, hoa quả…có trong thành phần khiến cho bánh.

Công dụng của baking soda trong chế biến

nhắc baking soda là một mẫu nguyên liệu thần thánh quả thực không sai. các chị em phụ nữ thường dùng nó để khiến cho cho cực kỳ nhiều việc trong nấu nướng như:

Có thể bạn quan tâm

  • khiến cho bánh: tạo độ nở xốp cho bánh.

  • khiến mềm thiết bịc ăn: phủ baking soda khiến cho cho cho lớp bột áo khi ướp thịt sẽ khiến thịt mềm, ngon hơn.

  • Khử vị đắng của mật: giả dụ bạn chẳng may khiến cho cho cho vỡ mật cá, đừng quên dùng baking soda để loại bỏ vị đắng nhé.

  • khiến cho cho sạch: lò vi sóng, lò nướng sử dụng baking soda để dọn dẹp thì siêu nhanh gọn

  • Khử mùi hôi: bột baking soda có tính hút ẩm cao, do đó cũng dễ dàng khử mùi hôi hiệu quả.

Tác hại của baking soda trong khiến cho bánh

Baking soda trong khiến cho bánh có khá nhiều thuận tiện. Tuy nhiên, bạn hãy ghi nhớ các lưu ý sau để kết quả được ưng ý nhé:

  • Bánh nở không đều: khi trộn cùng các thành phần khác, baking soda fakei phóng CO2, khi thoát ra khỏi bánh quá nhanh sẽ lớn lên ra bánh nở không đều, tạo cho bánh của bạn rơi vào tình trạng như: thắt eo, lệch…

  • Bột bị vón: để khắc phục tình trạng này, bạn bắt buộc rây bột baking soda thật đều và mịn trước khi trộn vào hỗn hợp nhé.

  • Gây ra vị mặn đắng: khi rây bột không đều, sự vón cục sẽ làm cho cho bánh có vị mặn, đắng.

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng tậu một trang bị công nghệ làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR minh bạch trên bao bì hơn là một thiết bị không có mã QR không?

có baking soda có thể làm bánh xốp có 3 công sản phẩm công nghệc sau

1. Công lắp thêmc làm bánh bông lan cực kỳ đơn faken

Công máyc:

  • 4 quả trứng gà

  • 140g đường xay

  • 1 muỗng cafe vani (extract vanilla)

  • 50g dầu ăn

  • 140g bột mì số 8 (cake flour)

  • 1/2 muỗng cafe (4g) baking soda (muối nở)

  • 1 muỗng cafe (4g) baking powder (bột nở)

  • 60g sữa tươi ko đường

bí quyết làm:

  • Tách riêng 4 lòng trắng trứng và đánh đều cho nổi bọt. Thêm đường xay vào từ từ để khi trứng nổi đặc thì thêm 4 lòng đỏ trứng cùng vani vào đánh đến khi quyện đều.

  • Thêm dầu, baking powder, baking soda và bột mì (qua rây) vào thố, sau đó trộn đều (chú ý trộn theo 1 chiều). Thêm tiếp sữa tươi vào trộn cùng hỗn hợp trên.

  • Khi thố bột đại khái mịn, mượt thì bạn đổ vào khuôn. Chú ý lót giấy nến dưới đáy khuôn. Đổ xong, lưu ý vỗ nhẹ vào khuôn để bọt khí nổi lên hết.

  • Bật lò nướng ở 170 độ trong 10 phút. Sau đó, cho khuôn vào nướng trong vòng 20 phút. Bạn lấy bánh ra, đảo chiều khuôn và nướng tiếp 20 phút nữa.

  • Bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò, tiêu tiêu dùng tăm xăm thử kiểm tra bánh chín chưa. Lấy thành phẩm ra khỏi khuôn.

2. Bánh bông lan chuối yến mạch

Nguyên liệu:

  • 150 g đường nâu

  • 120 ml dầu olive hoặc dầu dừa

  • 120 ml sữa tươi ko đường

  • 2 quả trứng gà lớn

  • 4-5 quả chuối chín

  • 140 g bột yến mạch

  • 280 g bột mì nguyên cám

  • 1 tbsp baking powder (bột nở)

  • 1/2 tsp baking soda (muối nở)

  • 1/2 tsp muối

  • 1/2 tsp bột quế

biện pháp làm:

  • Nghiền nhuyễn chuối

  • Trộn đường nâu, dầu dừa, sữa tươi và trứng vào tô, trút chuối vào khuấy đều.

  • Lấy tô khác, trộn các nguyên liệu khô có nhau bao gồm: yến mạch, bột mì, nguyên cám, baking powder, baking soda, muối, bột quế

  • Đổ hỗn hợp bột từ từ vào hỗn hợp chuối, khuấy cho tan bột

  • Chống dính cho khuôn bằng dầu dừa, bơ hoặc lót giấy nến. Sau đó, đổ bột vào khuôn bí quyết đáy khuôn khoảng 5 cm.

  • Làm nóng lò ở 175 độ C trong 10 phút, sau đó cho các khuôn bánh vào, nướng trong 30 phút.

  • Sau đó, lấy khuôn ra, dùng giấy bạc bọc miệng khuôn lại rồi cho vào lò nướng thêm 30 phút nữa.

  • Bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò, dùng tăm xăm thử kiểm tra bánh chín chưa. Lấy thành phẩm ra khỏi khuôn và cắt lát vừa ăn.

3. Làm bánh chuối bằng nồi chiên ko dầu

Nguyên liệu:

  • 300g chuối

  • 160g đường

  • 120 ml dầu ăn

  • 120 ml sữa tươi ko đường

  • 1 quả trứng

  • 200g bột mì

  • 5g baking soda

  • 100g socola chip

  • 2g muối

  • 3 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn

biện pháp làm:

  • Nghiền nhuyễn chuối. Thêm đường, dầu ăn, sữa và trứng vào trộn đều.

  • Trong một tô khác, rây mịn bột mì, baking soda, muối và trộn đều có nhau.

  • Trộn tô bột dần dần vào hỗn hợp chuối. Dùng phới lồng trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất. Thêm khoảng 3/4 lượng socola chip vào và trộn đều hỗn hợp.

  • Lót giấy nến vào đáy khuôn. Đổ hỗn hợp trên vào khoảng ¾ khuôn, vỗ nhẹ để bọt khí thoát ra toàn thể.

  • Bật nồi chiên không dầu 200 độ trong 5 phút. Xếp khuôn vào nồi nướng 160 độ trong phút. Lấy bánh ra, phết hỗn hợp mật ong + dầu ăn, nướng tiếp ở 140 độ trong 30 phút.

Bột baking soda sắm ở đâu

Nguyên liệu baking soda vô cùng phổ biến, và bạn có thể dễ dàng tìm chọn tại các liên hệ như:

  • liên hệ nguyên liệu làm bánh

  • cực kỳ thị: Coopmart, Vinmart…

  • Trang thương mại điện tử: Tiki, Shopee…

Mong rằng các chia sẻ của Trumgiatla sẽ giúp bạn có thêm nhiều mẹo hay khi vào bếp mỗi ngày. B ạn hãy nhớ ghé thăm Trumgiatla thường xuyên để tham khảo những mẹo hay về chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.

>>> Xem thêm:

  • cách tiêu dùng bột baking soda làm bánh

  • Tẩy gỉ sét bằng baking soda

  • khuyết điểm khi dùng baking soda tẩy rửa nhà vệ sinh

  • Làm inox sáng bóng bằng baking soda

  • bí quyết sử dụng baking soda làm trắng răng