Bảo quản socola không bị chảy nước lúc không có tủ lạnh 2014

1. Tự tạo tủ lạnh mini để bảo quản socola

Vào mùa hè khi nhiệt độ quá cao giả dụ bạn không bảo quản socola ở điều kiện say đắm hợp thì socola cực kỳ dễ bị hỏng. Hiện tượng chảy nước, kết dính hay vón cục socola là đa phần có thể xảy ra. biện pháp bảo quản socola khi không có tủ lạnh là hãy “tự chế” một dòng tủ lạnh mini.

công việc này thực tế khá đơn nháin, bạn có thể cho socola đã bọc kín vào một chiếc nồi sau đó đậy vung lại. Kế đến cho chiếc nồi này vào chậu nước to hơn và đổ nước đầy chậu. Nhớ chu đáo không để nước tràn vào bên trong nồi có đựng socola. Bởi vậy là bạn đã đáp ứng một chiếc tủ lạnh mini vừa tiện lại cực kỳ đơn kém chất lượngn rồi.

2. đựng giữ ở nơi thông thoáng

Socola đề nghị được đựng ở các nơi thông thoáng và có nhiệt độ buộc đề nghị chăng nhất ở trong nhà. Một số nơi bạn có thể tiêu dùng để đựng socola như tủ bếp, tủ đựng thiết bịc ăn… Tuyệt đối không bảo quản socola ở các nơi có nhiệt độ cao và có nguồn nhiệt lớn. hạn chế xa các khu vực gần bếp nấu bằng gas, lò vi sóng…

giả dụ không ăn hết socola bạn bắt buộc bọc kín lại ngay, có thể dùng túi nilon hoặc giấy bạc. Tránh để socola tiếp xúc quá nhiều có không khí vừa khiến cho cho nháim chất lượng socola lại đẩy nhanh giai đoạn oxi hóa.

3. Bảo quản socola bằng nồi áp suất

Có một mẹo bảo quản socola trùng hợp có tủ lạnh siêu hiệu quả là dùng nồi áp suất. Nhất là mang socola bạn mới nấu xong và đang để trong nồi áp suất. Bạn mở van từ lỗ van cho hơi nước bay hết rồi đậy nắp lại để socola tự nguội ở trong nồi. Chỉ đến khi nào bạn cần chế biến hay ăn thì mới lấy socola ra. Thời gian bảo quản của socola sẽ được cực kỳ lâu.

4. Bảo quản socola bằng muối

Để giữ cho socola luôn ở nhiệt độ ổn định và đúng tiêu chuẩn bạn có thể dùng muối. Bọc socola lại thật kín bằng túi nilon chống thấm rồi bỏ vào hỗn hợp nước muối mặn. Hỗn hợp này có khả năng l àm nháim nhiệt độ của thực phẩm không khác gì đối chiếu dùng tủ lạnh. Đây là cách bảo quản socola vừa đơn kém chất lượngn lại hiệu quả.

5. Bảo quản socola bằng giếng nước

ví như bạn ở vùng quê có thể bảo quản socola ở giếng rất tốt lại siêu an toàn ngân sách và chi phí và chi phí. Bọc thật kín socola rồi có ngâm dưới giếng. Tại đó nhiệt độ xuống tốt buộc phải có thể bảo quản đồ dùng nhà bếp được siêu lâu, có thể đến vài tháng. Thêm nữa, nhiệt độ dưới giếng cũng ổn định đề nghị bạn có thể đa phần an tâm.

Một số câu hỏi thường gặp khi bảo quản socola

1. Socola bị chảy có ăn được nữa không?

có những loại socola Thông thường sẽ có thời hạn dùng từ 18 tháng đến 24 tháng khi chưa mở bao bì và 6 tháng khi đã mở bao bì và bảo quản trong tủ lạnh. Socola dạng nấu chảy có thời hạn tiêu dùng khoảng 1 năm ví như bảo quản trong bếp hoặc tủ lạnh, còn socola không đường có thời hạn 18 tháng nếu được bảo quản trong tủ bếp. Hàm lượng ca cao càng lớn thì việc bảo quản socola càng lâu (có thể lên đến 2 năm). Cá biệt có nếu socola đen mang hạn dùng lên đến tận 5 năm.

nếu để quá thời hạn sử dụng thì socola sẽ bị chảy nước và hư hỏng, không thể dùng được nữa. Tuy nhiên cũng có một số ví như hiện tượng chảy nước là do nhiệt độ môi trường bảo quản socola cao, bắt buộc bạn có thể nếm thử trước khi quyết định sử dụng tiếp hay vứt bỏ. Nếu hương vị ko giống như ban đầu, có mùi như hành tây thì khả năng cao là nó đã bị hỏng và bạn ko nên tiếp tục sử dụng nữa. Còn nếu hương vị vẫn giữ nguyên như ban đầu thì bạn có thể cho socola vào ngăn đông của tủ lạnh một thời gian và dùng bình thường.

2. Socola bị ra mắt đốm trắng có bị hư không?

Nếu thấy phía trên bề mặt thanh socola phát triển ra những đốm trắng thì không phải chúng đã bị hỏng, bởi đây rất có thể là hiện tượng fat bloom hoặc sugar bloom.

Fat bloom ra mắt khi người tiêu dùng bảo quản socola trong điều kiện nhiệt độ luôn thay đổi. Khi nhiệt độ cao hơn 22oC, chất béo bên trong thiết bị công nghệ sẽ bị nóng chảy và thoát ra kế bên bề mặt. Đến khi gặp nhiệt độ tốt, hỗn hợp này sẽ kết tinh lại và tạo thành 1 lớp phấn trắng, dùng tay gạt nhẹ bạn sẽ thấy lớp phấn này tan ra. Đối sở hữu Fat bloom thì chúng ta vẫn có thể ăn được và socola vẫn giữ nguyên hương vị như ban đầu, nhưng đồ vật sẽ không còn được đẹp mắt nữa.

Hiện tượng Sugar bloom thường thấy ở những thanh socola được bảo quản hoặc hỗ trợ trong môi trường có độ ẩm cao. Khi socola được chuyển từ nơi nhiệt độ thấp sang nhiệt độ cao, hơi nước trong không khí sẽ ngưng tụ trên bề mặt trang bị khiến cho tan đường trong socola. Lượng đường này qua thời gian sẽ kết tinh lại trên bề mặt socola, nếu dùng tay di nhẹ thì lớp kết tinh này không bị tan đi. Socola bị Sugar Bloom sẽ không còn giữ được hương vị và độ dòn như ban đầu.

Vậy, trong giai đoạn bảo quản socola nếu thấy thành lập những đốm trắng trên bề mặt thì chưa phải chúng đã bị hỏng. Hương vị của socola có thể bị thay đổi một chút, không ngon như ban đầu nhưng vẫn ăn được bình thường, không ảnh hưởng đến sức khỏe. Chỉ khi nào hương vị thay đổi quá khác thường thì bạn mới nên vứt chúng đi.

3. Vì sao socola trắng bị vón cục

Trong socola trắng có đựng nhiều đường, protein sữa và lactose. Những thành phần này có đặc tính rất nhạy cảm, khi nhiệt độ bảo quản socola vượt qua 45oC thì chúng sẽ bị vón cục lại. bên cạnh đó, nếu tỉ lệ nước trong socola càng cao thì hiện tượng này xảy ra càng nhiều.

Trên đây là những thông tin cực kỳ bổ ích dành cho bạn mà bên tôi muốn chia sẻ. Hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn bảo quản socola tự dưng có tủ lạnh. Đừng quên đồng hành cùng Trumgiatla để bỏ túi thêm nhiều mẹo hữu ích cho thế giới nhé.

>>> Xem thêm: Bảo quản Socola

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.