Bật mí 3 cách khiến cho củ kiệu chua ngọt giòn, ngon đơn nháin tại nhà 2014

cách lựa tậu củ kiệu ngon 

cách lúcến củ kiệu chua ngọt giòn ngon đó là bạn nhất định nên bỏ túi bí kíp lựa tậu nguyên liệu này. Củ kiệu là củ của cây kiệu, họ hành, màu trắng, được ưa chuộng trong nền ẩm thực Việt Nam. Nhìn chung, kiệu mang đến một số có ích nhất định cho các bạn: ấm bụng, trị viêm mũi mãn tính, đau xương khớp, đại tràng, tức ngực khó thở, nôn khan, thông hoạt lợi,…

có sự phổ biến của món củ kiệu chua ngọt mà có khá nhiều nơi bày bán mặt hàng này, do vậy chúng ta buộc buộc nên thật sự thông thái trong quá trình lựa chọn. Hãy bắt đầu sở hữu việc nắm vững biện pháp lựa tậu củ kiệu ngon sau đây:

• độ lớn vừa nên, khoảng hơn 1 lóng tay chút xíu, kiệu to sẽ thường có vị hăng quá mức lúcến cho chúng ta khó chịu. 

• Vỏ không tính bóng bẩy, có màu trắng tươi và một lớp vảy mỏng bọc bên ngoại trừ.

• không bị dập nát hay hôi thối.

• Ưu tiên các củ có vẻ quanh đó thắt eo minh bạch sẽ gia tăng độ thẩm mỹ cho thành phẩm.

• Dải lá mọc sát mặt gốc, có chiều dài 15 – 60cm, màu xanh tươi tắn. 

>> Xem thêm: 11 món lạ ngày Tết bạn bắt buộc thử

bí quyết lúcến cho cho cho củ kiệu muối chua truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1kg củ kiệu

• 400gr đường 

• 80 ml giấm ăn

• 50gr muối

• 1 muỗng canh muối hột

• Hũ thủy tinh hoặc nhựa để đựng

các bước công việc 

Bước 1: Sơ chế và phơi củ kiệu kế bên nắng

Củ kiệu mới chọn về rửa qua dưới vòi nước. Hòa tan một muỗng canh muối hột sở hữu thau nước rồi ngâm củ kiệu vào đây cho loại bỏ cặn bã. Khoảng 30 phút sau thì vớt ra, rửa lại nhiều lần sở hữu nước sạch sao cho kiệu sạch tinh tươm. Cắt bỏ các rễ kiệu rồi đem ra nắng phơi cỡ 6 giờ đồng hồ. Bạn nên lúcến cho việc thao tác này trước rồi có thể hôm sau hãy bắt đầu vào công đoạn ngâm để không mất thời gian chờ đợi. 

Bước 2: Pha nước ngâm từ giấm 

Bắc một mẫu nồi lớn lên bếp, cho vào đó 1 lít nước, đường, muối giấm rồi khuấy đều. Để lửa nhỏ và khuấy nhẹ sao cho hỗn hợp tan tất cả thì tắt bếp sau đó để nguội.

Bước 3: Ngâm củ kiệu và thưởng sản phẩm công nghệc

Chuẩn bị một chiếc hũ đựng rồi lần lượt xếp kiệu vào hũ sao cho phần đầu hướng ra quanh đó, phần chân chụm đầu vào nhau. lúcến cho do vậy để thành phẩm trông đẹp mắt hơn cũng như đảm bảo kiệu thấm đẫm gia vị, dễ lấy ra tiêu dùng. Kế đến, bạn đổ phần nước ngâm vào ngập kiệu. Đậy nắp kín, để vị trí thoáng mát, giảm thiểu ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Khoảng 3 ngày sau bạn có thể ăn rồi đấy. Bạn lưu ý không đổ hỗn hợp ngâm lúc chúng còn nóng vì như thế sẽ khiến kiệu chín, ko còn giữ được độ giòn dai đặc trưng của củ kiệu nữa. 

>> Xem thêm: Mứt Tết Việt Nam gồm các gì? bí quyết chuẩn bị khay mứt đón Tết 2023 độc đáo nhất

bí quyết khiến củ kiệu chua ngọt ngâm đường

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1kg củ kiệu

• 400gr đường

• 10gr phèn chua

• 4 muỗng canh giấm ăn

• 02 củ tỏi

• 02 muỗng cà phê muối

• 02 quả ớt

• Hũ đựng

các bước đang chạy 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Kiệu mới mua về, bạn cũng triển khai rửa và ngâm qua muối hột để đảm bảo sạch sẽ đa số trước khi ngâm.

Chuẩn bị thêm một thau nước khác pha mang phèn chua, cho kiệu vào xốc đều. Sau đó, rửa lại nhiều lần mang nước sạch. Mang kiệu ra phơi nắng khoảng 2 giờ đồng hồ. Đây là thao tác quan trọng trong cách khiến cho củ kiệu chua ngọt giả dụ bạn muốn chiếc bỏ mùi hôi cũng như tạp chất thông minh. 

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc để nguyên củ tùy bạn, không băm nhuyễn sẽ gây hăng cả hũ kiệu.

Bước 2: Ngâm kiệu

Xếp kiệu ngay ngắn vào hũ, cứ xen kẽ những lớp kiệu sẽ có một màng muối, tỏi, đường, giấm. Cứ Như vậy cho đến hết nguyên liệu thì đậy nắp kín, bảo quản nơi khô thoáng. Chờ khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

Bước 3: đạt được ý muốn và thưởng sản phẩmc

Kiệu ngâm sau 3 ngày sẽ vừa giòn vừa có vị chua ngọt siêu vừa miệng, ăn đến đâu gia vị thấm đến đó. Món ăn thành công sẽ không có mùi nồng hắc khó chịu hoặc mặn ngọt quá mức, nhất là kiệu vẫn giữ được màu trắng tươi như ban đầu bạn nhé. Vậy là bạn đã đạt được ý muốn bí quyết khiến cho cho cho củ kiệu chua ngọt tại nhà rồi đấy. 

>> Xem thêm: 4 Điều bạn có thể thay đổi từ bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe gia đình

những bước khiến cho củ kiệu cà rốt, đu đủ

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1kg củ kiệu

• 01 củ cà rốt

• 01 quả đu đủ nhỏ (giả dụ quả to thì bạn dùng nửa quả)

• 03 quả ớt

• 06 củ hành tím

• Gia vị: muối, mắm, bột ngọt, đường,…

• Hũ đựng

những bước triển khai 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bí quyết khiến củ kiệu chua ngọt này bằng việc đang chạy sơ chế củ kiệu tương tự như bí quyết đã khiến phía trên. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch có nước (bạn có thể ngâm qua nước vo gạo để loại bỏ mùi).

Cà rốt và đu đủ gọt vỏ và cắt lát mỏng. Sau đó, bạn rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ngâm nguyên liệu và phơi n ắng chúng

Pha một thau muối loãng và ngâm hết những nguyên liệu trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn vớt ra rồi rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước sạch (khoảng 5 – 6 lần). 

Bước 3: Phơi nắng nguyên liệu

Trải đều tất cả ra phơi nắng khoảng 2 giờ đồng hồ để tất cả đều khô. Không phơi quá lâu sẽ khiến những nguyên liệu bị héo quá mức.

Bước 4: khiến hỗn hợp ngâm kiệu

Đun sôi 200ml nước lọc, 400ml nước mắm, 02 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho đến khi chúng tan chủ yếu rồi để nguội. Linh hồn của giải pháp khiến cho cho cho củ kiệu chua ngọt chính là nước ngâm này bởi vậy bạn hãy pha chế thật cẩn thận nhé. 

Bước 5: Ngâm kiệu

Xếp hết tất cả những nguyên liệu vào hũ đựng rồi đổ hỗn hợp nước ngâm vào. Bạn lưu ý ém kiệu xuống dưới mực nước ngâm để đảm bảo tất cả đều thấm đều gia vị nhé.

Bước 6: Thưởng sản phẩmc thành phẩm 

Hương vị củ kiệu tích hợp cùng sở hữu đu đủ và cà rốt sẽ fakem bớt độ nồng hăng nhưng vẫn đặc thù hương vị đặc trưng. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng, bánh chưng, bánh tét hay bánh tráng đều rất bắt miệng. Đừng quên bảo quản ở nơi khô thoáng để dùng được lâu hơn nhé. Vậy là chúng ta đã hoàn thành bí quyết làm củ kiệu chua ngọt cùng cà rốt và đu đủ ngay tại nhà rồi đấy. 

>> Xem thêm: Mách bạn 4 biện pháp giúp bữa cơm gia đình ngon miệng

Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã biết rõ cách làm củ kiệu chua ngọt. Sự hợp lại thành một cùng nhiều nguyên liệu khác sẽ giúp món ăn dậy mùi đặc trưng hơn cũng như giảm thiểu được cảm giác ngấy. Chúc bạn sẽ thành công mang món kiệu này ngay lần đầu tiên thử nghiệm nhé!

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.