bí quyết lúcến bánh trung thu nhân custard thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng 2014

Mỗi năm vào rằm tháng Tám âm lịch là dịp để cả gia đình cùng quây quần bên nhau. Và trong các cuộc sum vầy này không thể thiếu các cái bánh trung thu mềm dẻo, thơm ngon mang đủ các cái nhân từ ngọt đến mặn. Tùy khẩu vị của mỗi gia đình, bánh có thể là bí quyết khiến cho bánh trung thu nhân thập cẩm, đậu xanh,, trà xanh hay trứng muối,… 

giả dụ đã quen thuộc sở hữu các kiểu nhân truyền thống ấy, từ bây giờ Trumgiatla sẽ hướng dẫn bạn bí quyết khiến cho cho cho bánh trung thu nhân custard mới lạ, hấp dẫn. Bất kể có đề nghị là fan “custard” hay không, bạn cũng khó lòng cưỡng được chất nhân sền sệt, thơm phức được bao bọc bởi lớp vỏ bánh mềm, dẻo mịn. 

1. Nguyên liệu và dụng cụ khiến bánh trung thu nhân custard

Để cho ra lò các mẻ bánh chất lượng, chuẩn vị thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bánh trung thu nhân custard cũng vậy, đòi hỏi bạn bắt buộc có sự tỉ mỉ từ bước chuẩn bị nguyên liệu và cả dụng cụ lúcến cho bánh.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu lúcến nhân và phần vỏ bánh trung thu nhân custard.

1.1.1. Nguyên liệu lúcến cho nhân

Sức cuốn hút khó cưỡng ở món bánh trung thu nhân custard chính là phần nhân béo ngậy, sền sệt, đủ độ béo nhưng không quá ngọt. Nguyên liệu cần cho phần nhân bao gồm:

• Bột custard: 30g;

• Bột mì: 40g;

• Bột ngô: 20g;

• Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng: 50g;

• Kem tươi: 80ml;

• Sữa đặc: 30ml;

• Nước cốt dừa: 120ml;

• Đường: 120g;

• Lòng đỏ trứng (đã được đánh tan): 6.

1.1.2. Nguyên liệu lúcến vỏ và phết bánh

Nguyên liệu khiến cho vỏ bánh:

• Bột custard: 70g;

• Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng: 200g;

• Bột mì: 440g;

• Bột nở: 2g;

• Đường bột: 180g;

• Trứng (đã đánh tan): 2 quả.

Nguyên liệu phết bánh:

• Lòng đỏ trứng: 1;

• Sữa tươi: 15ml;

• Dầu ăn.

1.2. Chuẩn bị dụng cụ khiến cho bánh trung thu nhân custard

khiến cho cho bánh trung thu nướng nhân custard, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ cơ bản như: tô, nồi, dao, rây, khuôn bánh trung thu, phới trộn, phới lồng, cọ hoặc chổi long nhỏ và màng bọc thực phẩm. tất nhiên, lò nướng là một thiết bị không thể thiếu.

2. cách khiến cho bánh trung thu nhân custard thơm ngon, cuốn hút khó cưỡng

Công sản phẩm công nghệc khiến cho bánh trung thu nhân custard không hề khó giả dụ bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo định lượng trên. Giờ là lúc bạn tiến hành khiến phần nhân và vỏ bánh theo hướng dẫn sau. 

2.1. Hướng dẫn biện pháp khiến cho nhân bánh custard tan chảy

• Bước 1: Bạn rây đều bột mì, bột ngô và bột custard. Sau đó cho vào cùng một bát lớn.

• Bước 2: Cho bơ và đường vào cùng một chiếc bát khác rồi đánh tan bơ. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào và đánh đều hỗn hợp. Tiếp tục cho sữa đặc, kem tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều.

• Bước 3: Bạn lấy phần bột mì, ngô, custard rây vào hỗn hợp trên. Sau đó đánh cho hỗn hợp được trộn đều mang nhau. 

• Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây và đun trên lửa nhỏ đến khi đặc lại thành kem trứng thì tắt bếp. Sau đó để nguội và vo thành những viên tròn, nhỏ (khoảng 35g).

Hoàn tất 4 bước trên, bạn đã khiến cho xong phần nhân custard cho bánh trung thu rồi đấy!

2.2. Hướng dẫn bí quyết làm vỏ bánh dẻo mềm

so có phần nhân, biện pháp làm vỏ bánh trung thu nhân custard sẽ đơn faken hơn. Bạn công việc theo những bước sau:

Bước 1: Rây bột mì

Bước 2: Cho những nguyên liệu còn lại vào cùng sở hữu bột mì và trộn đều. bí quyết cho phần vỏ bánh trung thu được dẻo, ngon là phần trộn bột này sao cho thật dẻo mịn. 

Bước 3: Để hạn chế bị khô bột, bạn bắt buộc bọc vào túi nilon và giữ trong khoảng 30-45 phút trước khi tiến hành tạo hình và nướng bánh. 

2.3. Tạo hình và nướng bánh

Đây là quá trình cực kỳ cần phải có trong những bước làm bánh trung thu quyết định yêu cầu hình dáng cũng như độ dẻo, ngon của bánh. Về cơ bản, hình dáng bánh đã có sẵn khuôn nhưng vẫn cần chút khéo léo của người làm để cho ra lò những cái bánh có tạo hình đẹp, không méo mó hay xấu xí. 

Bước 1: Quét dầu vào khuôn

Bạn sử dụng một cây cọ hoặc chổi lông nhỏ quét đều một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn.

Bước 2: Nặn bánh

Tùy theo sở phù hợp nhân dày, nhân mỏng, vỏ dày hay vỏ mỏng, bạn có thể nặn sao cho đam mê. Chẳng hạn mang khuôn bánh 75g: 50g nhân và 25g vỏ là mê say. giả dụ say mê vỏ dày hơn, bạn có thể nặn theo tỷ lệ: 40g nhân và 35g vỏ.

Bước 3: Cán mỏng vỏ bánh

Cán mỏng vỏ bánh, đặt phần nhân vào giữa phần vỏ. Bọc phần vỏ quanh đó sao cho phần nhân không bị hở.

Bước 4: Cho bánh vào khuôn

Sau khi cho bánh vào khuôn, bạn ấn đều để tạo hình. Bạn lấy bánh ra cho vào khay nướng đã lót sẵn giấy. 

Bước 5: Nướng bánh

Cho phần bánh trung thu nhân custard đã tạo hình vào lò nướng 180 độ C và nướng trong khoảng 10 phút. Lưu ý bạn nên bật lò nướng 20 phút trước khi cho bánh vào nướng.

Bước 6: Phết bánh

Bạn trộn đều hỗn hợp sữa tươi không đường và lòng đỏ trứng. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, bạn tiêu dùng cọ phết đều hỗn hợp lên mặt và thành bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng và nướng thêm khoảng 5 phút. 

làm việc xong 6 bước cho cả thủ tục tạo hình và nướng bánh là bạn đã có ngay mẻ bánh trung thu nhân custard vàng ươm, thơm ngon khó cưỡng rồi đó. Đơn nháin quá đúng không nào? 

Lưu ý: Bánh sau khi nướng xong vẫn chưa thể dùng được ngay tắp lự vì vẫn còn cứng. Bánh mềm và ngon nhất là sau khi để nguội khoảng vài tiếng. 

“Đổ” bánh như “đổ người yêu’, nhất định chỉ có thể là bánh trung thu nhân custard béo ngậy, tan chảy này thôi. Lưu ngay công sản phẩmc xuống bếp làm món bánh cuốn hút này để cả nhà cùng thưởng đồ vậtc nhân dịp Tết trung thu bạn nha. Đừng quên tại Trumgiatla, chúng tôi vẫn còn cực kỳ nhiều công sản phẩmc làm bánh ngon, đơn nháin ngay tại nhà. 

>>> Xem thêm:

• biện pháp làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà đơn kém chất lượngn thơm ngon

• 6 vị bánh trung thu lạ nhất, khác hoàn toàn nhân bánh truyền thống bạn hay ăn

• biện pháp làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon tại nhà

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

.