1. Mẹo chọn và sơ chế lá dong gói bánh chưng

Trước lúc tham khảo bí quyết gói bánh chưng bằng lá dong, bạn cũng cần nắm rõ một số mẹo tậu và sơ chế lá dong dưới đây nhé:    

2. Nguyên liệu để gói bánh chưng

Hướng dẫn biện pháp gói bánh chưng bằng lá dong cho ngày Tết bạn cần chuẩn bị các cái nguyên liệu như:

  • Gạo nếp dòng hoa vàng: 3kg

  • Đỗ xanh: 600g

  • Thịt ba chỉ: 700g

  • Lá dong: 40 lá

  • Lạt buộc bánh: 2 bó

  • Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối

  • Khuôn lúcến cho cho bánh chưng 

3. bí quyết gói bánh chưng bằng lá dong

bí quyết gói bánh chưng bằng lá dong ngon và đẹp mắt gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gói bánh

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng chọn một lắp thêm lúcến sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR phân minh trên bao bì hơn là một đồ vật công nghệ không có mã QR không?

Trước hết bạn cần ngâm gạo có nước khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ cho gạo nở đều và mềm. Có thể ngâm có nước ấm để gạo nhanh mềm hơn. 

Đỗ xanh ngâm cùng nước lạnh khoảng 2 tiếng. Kiểm tra thấy hạt đậu nở đều nhau thì đãi sạch vỏ và cho thêm muối trộn đều.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

Tiếp theo, rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành từng miếng có độ dài khoảng 5 – 7cm và dày cỡ 1cm. Cho thịt đã thái vào tô to và thêm 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

Bước 3: Gấp lá dong gói bánh 

Bước tiếp theo của bí quyết gói bánh chưng bằng lá dong đơn faken là ngâm lá cùng mang nước rồi rửa sạch và lau khô. Sau đó, gấp đôi lá dong lại theo chiều dọc và gấp lúcến tư theo chiều ngang. 

Bạn cũng có thể tiêu dùng phần cuống của lá dong có chiều dài bằng sở hữu cạnh lòng khuôn bánh. Sau đó, đo từ phần gấp ngang của lá dong tới đầu lá rồi cắt bỏ phần lá bị thừa. có mỗi cái bánh chưng bạn sẽ cần khoảng bốn lớp lá Bởi vậy. 

Bước 4: Xếp lá dong vào khuôn gói bánh

Xếp lạt thành hình chữ nhật và đặt khuôn gói bánh lên trên. Sau đó, lần lượt xếp lá dong thành các cạnh hình chữ nhật ở bên trong khuôn bánh. Lưu ý khi xếp lá dong bạn nên để mặt xanh đậm vào bên trong và mặt xanh nhạt ra bên cạnh. Khi đó bánh chưng khi bóc ra sẽ có màu xanh đẹp mắt hơn. 

Bước 5: Gói bánh 

Để gói bánh chưng bằng lá dong, bạn lấy bát con đong gạo đổ vào khuôn rồi dùng tay dàn đều ra bốn góc khuôn. Sau đó đổ đỗ lên trên và đặt hai miếng thịt ở giữa rồi tiếp tục đổ đỗ phủ kín mặt thịt. Đổ miệng bát gạo nếp lên trên và phủ kín phần nhân. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng ấn cho gạo tại bên cạnh các góc đều nhau.

Cuối cùng, bạn gấp các cạnh của lá dong và dùng tay trái giữ bánh rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra. Tiếp theo kéo 2 đầu của từng sợi lạt và buộc bánh lại. 

Bước 6: Tiến hành luộc bánh

Xếp bánh vào xoong và đổ nước ngập mặt bánh. Tiến hành luộc bánh chưng trong vòng 10 – 12 tiếng. Lưu ý, khi luộc bánh thỉnh thoảng bạn nên kiểm tra xem nồi có bị cạn nước không rồi cho chế tạo nhé.

Bước 7: Thành phẩm

Kiểm tra bánh chín bạn vớt ra ngâm có nước lạnh rồi vớt ra để cho bánh ráo nước là xong rồi nhé. 

Khi gói bánh chưng mang số lượng lớn để dùng dần trong các ngày Tết, bạn cũng đừng quên bảo quản bánh chưng đúng cách và hạn chế các sai lầm khi bảo quản bánh chưng để lưu giữ hương vị bánh trọn vẹn nhất nhé!

bởi thế là bạn đã đạt được ý muốn xong giải pháp gói bánh chưng bằng lá dong vừa ngon, vừa đẹp mắt rồi đó. Chỉ với vài bước công việc đơn kém chất lượngn là bạn đã tự tay khiến cho những chiếc bánh chưng thơm ngon để thưởng sản phẩmc trong dịp Tết cổ truyền rồi đó.

>>> Xem thêm: 

  • Những biện pháp chế biến giúp bảo quản bánh chưng lâu hơn khi nhà không có tủ lạnh 

  • bí quyết bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh được lâu ngày Tết

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

Unilever Vietnam.