bí quyết lúcến cho bò sốt vang miền Bắc ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị  

các bước sơ chế 

  • Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch mang nước muối pha loãng

  • Bước 2: Rửa lại 1 lần nữa dưới vòi nước sạch, xốc đều cho ráo nước

  • Bước 3: Thái miếng vuông vừa ăn

  • Bước 4: Chuẩn bị sốt ướp thịt mang gừng, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, hoa hồi, quế, nửa gói ngũ vị hương và 1 thìa dầu gấc. 

  • Bước 5: Trộn đều hỗn hợp, cho bò vào đảo đều. Sau đó đợi từ 20 – 30 phút 

  • Bước 6: Cà rốt và khoai tây gọt vỏ,  rửa bằng nước sạch rồi cắt khúc vừa ăn

  • Bước 7: Cà chua rửa sạch vỏ, cắt lúcến tư

  • Bước 8: Hành tây bóc vỏ bên cạnh, cắt đôi, chia khiến hai phần

  • Bước 9: Nửa phần hành tây băm nhuyễn, nửa còn lại thái hạt lựu

  • Bước 10: Hành tím rửa sạch, bóc vỏ và thái lát mỏng. 

  • Bước 11: Rau mùi, hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ

các bước công việc

  • Bước 1: Cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm, đảo đều tay

  • Bước 2: Khi thấy nguyên liệu chuyển sang màu vàng thì cho phần thịt bò đã ướp cùng cà chua vào chảo 

  • Bước 3: Tiếp tục đảo liên tục đến lúc thịt bò dần săn lại rồi cho rượu vang vào

  • Bước 4: Cho thêm 1 lít nước lọc vào chảo 

  • Bước 5: Đậy nắp và đun hỗn hợp dưới lửa nhỏ khoảng 45 -60 phút cho thịt mềm nhừ

  • Bước 6: Cho thêm khoai tây và cà rốt, nấu khoảng 15 phút

  • Bước 7: Cho hành tây đã cắt khúc đun thêm 5 phút kết hợp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  • Bước 8: Hòa 2 thìa bột năng có nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều tay cho nước sánh lại, chú ý lửa nhỏ

  • Bước 9: Bạn chờ khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp

  • Bước 10: Múc ra bát rồi thưởng vật dụngc có cơm nóng hoặc bánh mì

>>> Xem thêm: yếu tố biện pháp khiến cho bò khô bằng nồi chiên không dầu lập tức, thơm ngon 

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng mua một lắp thêm công nghệ khiến sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR minh bạch trên bao bì hơn là một máy không có mã QR không?

biện pháp nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất

Nguyên liệu chuẩn bị 

Gia vị ướp thịt bò:

  • 20g muỗng canh tỏi băm

  • 1 gói ngũ vị hương

  • 2 – 3 muỗng cà phê đường

  • 1 – 2 muỗng hạt nêm chay

  • 4 muỗng canh rượu vang đỏ

Nguyên liệu bò sốt vang

  • 500g – 800g thịt bò nạm sườn chiếc ngon

  • 3 củ khoai tây cỡ vừa

  • 1 củ cà rốt cỡ lớn

  • 1 củ hành tây

  • 1 quả cà chua lớn

  • Rau mùi 

  • 1 củ gừng gọt vỏ, đập dập

  • 50ml sốt cà chua cô đặc

  • 100g bơ lạt

  • 4 muỗng canh rượu vang đỏ

  • Hạt nêm

  • Gia vị (muối, đường, hạt tiêu)

  • Dầu ăn

các bước chế biến

  • Bước 1: Thịt bò rửa sạch. 

  • Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, rồi cho gừng đập dập vào

  • Bước 3: Cho thịt bò vào chần sơ. Bước khiến cho này giúp định hình thịt, dễ dàng trong việc cắt

  • Bước 4: Cắt thịt bò thành các khối vuông vừa ăn

  • Bước 5: Lấy một cái tô lớn, ướp thịt bò cùng tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, rượu vang đỏ.

  • Bước 6: Trộn đều những nguyên liệu, dùng giấy nến hoặc vải sáp ong để bọc thực phẩm lại, chờ trong 30 – 40 phút để thịt được ngấm gia vị 

  • Bước 7: Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khối nhỏ vừa ăn

  • Bước 8: Cà chua cắt hình múi cau

  • Bước 9: Thái hạt lựu hành tây, rau mùi cắt khúc 

  • Bước 10: Đun nóng nồi áp suất trên bếp, sau đó dầu ăn vào 

  • Bước 11: Khi dầu nóng, cho hành tây vào, đảo đều để dậy mùi thơm

  • Bước 12: Cho cà chua và sốt cà chua cô đặc vào, đảo đều tay cho cà chua chín

  • Bước 13: Cho bơ vào, đến khi bơ bắt đầu tan thì cho thịt bò đã tẩm ướp vào cùng.

  • Bước 14: Thêm 4 muỗng canh rượu vang đỏ rồi xào đến thịt săn lại

  • Bước 15: Đổ 1 lít nước vào rồi đậy nồi áp suất lại 

  • Bước 16: Chỉnh lửa ở mức lớn, hầm liên tục trong 10 phút.

  • Bước 17: Mở nắp nồi áp suất. rồi nêm gia vị mang hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu

  • Bước 18: Cho khoai tây, cà rốt vào nồi, đảo đều 

  • Bước 19: Chỉnh lửa nhỏ, hầm đến khi thịt bò và khoai tây, cà rốt chín

  • Bước 20: Khi những nguyên liệu đã mềm, bạn hãy cho mùi tàu vào nồi. Sau đó dọn ra tô và sử dụng kèm mang cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.

>>> Xem thêm: bí quyết làm cho cho cho cho cho bò bít tết bằng nồi chiên không dầu ngon ngọt 

cách làm bò sốt vang ngon bất bại ít ai biết

giải pháp mua tậu thịt bò tươi ngon

Một số giải pháp tậu thịt bò ngon, chất lượng để sở hữu bí quyết làm bò sốt vang hoàn hảo nhất: 

  • sắm thịt bò tươi, màu đỏ sẫm và đồng đều

  • tậu thịt ở vô cùng thị hoặc những nơi bán uy tín

  • Khu ngửi. thịt không có mùi lạ

  • Khi chạm, thịt bò có độ đàn hồi, không chảy nhớt

biện pháp mua mua cà chua tươi ngon

Cà chua là nguyên liệu trọng yếu để nấu bò sốt vang, bí quyết chọn cà chua tươi ngon như sau:

  • Ưu tiên trái cà chua có độ bóng, căng tròn

  • Chọn quả vẫn còn cuống tươi, dính vào cà chua

  • Có thể ngửi để kiểm tra độ tươi ngon

  • Khi cầm nắm, cà chua chín sẽ có độ đàn hồi 

Làm bò sốt vang dùng rư