các yếu tố nào ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh?

Trước khi bước vào bí quyết bảo quản rau củ quả đúng cách thì bạn cần hiểu về vòng đời và hiện tượng chín của chúng. Thực tế, sau khi hái tách rời rau củ quả chúng sẽ tiếp tục “hô hấp” để chuyển hóa oxy và đường thành carbonic và nhiệt. lúc nhịp độ hô hấp càng cao sẽ lúcến cho cho cho cho cho rau củ quả nhanh chín hơn. 

Về căn bản, chúng ta chỉ có thể lúcến cho cho chậm tốc độ chín của chúng và không thể ngăn cản đại khái. Vậy điều gì tác động đến quá trình chín của chúng?

Có thể bạn quan tâm

1. Nhiệt độ:

Nhiệt độ rẻ trong tủ lạnh sẽ lúcến cho màng tế bào co lại dẫn đến hạn chế đổi chác chất và giúp rau củ quả tươi lâu không chín rục. Mặt khác, nhiệt độ lạnh còn ức chế sự sinh trưởng của vi khuẩn giúp trái cây nguyên vỏ không bị tấn công bởi vi khuẩn trên bề mặt.

2. Độ ẩm

sở hữu độ ẩm càng cao sẽ là điều kiện giúp vi khuẩn lập tức thâm nhập rau củ. Ngược lại, độ ẩm càng rẻ sẽ lúcến cho cho cho màng tế bào bị khô mất nước và héo. vì thế, để hạn chế cho rau củ quả bị độ ẩm xâm nhập và nhanh hư hỏng thì bạn hãy dùng màng bọc và hộp nhựa đựng thực phẩm.

3. không khí: 

Có 3 dòng khí sẽ tác động nhiều nhất đến tốc độ chín của rau củ quả là: Oxi, Carbonic và Ethylene. Nồng độ khí oxi càng cao sẽ lúcến tốc độ hô hấp nhanh, nhưng ít quá thì cũng lúcến cho rau củ hư. mang nồng độ khí carbonic càng cao sẽ giúp bảo quản rau củ quả tươi lâu hơn. Riêng khí Ethylene là dòng khí được các cái rau củ quả sản sinh ra và liều lượng càng cao lúc trái cây càng chín. Ethylene cũng là loại khí giúp cho trái cây chín nhanh.

các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng chọn một lắp thêm lúcến cho sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR hiển nhiên trên bao bì hơn là một thiết bị không có mã QR không?

lúc bạn đọc đến đây vững vững chắc đã hiểu được phần nào vì sao sau lúc hái xuống rau củ quả vẫn có thể tiếp tục chín. Tiếp theo, Trumgiatla sẽ chỉ ra các sai lầm thường thấy lúc bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh.

9 Sai lầm lúc bảo quản rau trong tủ lạnh

1. không phân cái rau củ

không phân chiếc rau củ trước lúc bảo quản là sai lầm nhiều người mắc bắt buộc. Mỗi cái rau củ sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. các cái rau củ nhanh hỏng sẽ lúcến cho cho rau củ khác nhanh hỏng theo. Đây là một sai lầm phổ biến trong biện pháp bảo quản rau trong tủ lạnh.

2. Để rau củ ướt vào tủ lạnh

Nhiều người nghĩ rằng rau củ ướt sẽ tươi lâu hơn. Thế nhưng đây là một thói quen không thấp, cách bảo quản rau trong tủ lạnh này lúcến cho rau nhanh hư, thối hơn. Vì thực phẩm không ráo nước sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn.

3. Để thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu

thế giới bận rộn, nhiều người chọn fakei pháp trữ đồ trong tủ lạnh ăn dần. Thế nhưng rau củ để lâu trong tủ lạnh sẽ mất đi các dưỡng chất nên chăng như vitamin nhóm A,C,B,E,… hàm lượng khoáng và chất xơ.

4. không rửa sạch trước lúc bảo quản

Rau củ có một lớp màng bảo vệ bên kế bên sẽ giúp tươi lâu hơn trong tủ lạnh. Thế nhưng, giả dụ rau bám quá nhiều bùn đất thì bạn bắt buộc rửa qua một lần nước và để ráo trước lúc bảo quản. vì thế sẽ giảm thiểu được vi khuẩn sinh sôi và rau cũng không bị dập nát.

5. Để lẫn thực phẩm chín và sống

Trong thực phẩm sống và chín đều tồn tại các vi sinh vật. giả dụ bạn để chúng lẫn sở hữu nhau sẽ gây bắt buộc tình trạng lây nhiễm chéo gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và các bệnh về đường nuốt. gây hại hơn nữa là gây ngộ độc thực phẩm.

6. Điều chỉnh nhiệt độ không ưa ưa ưng ý

biện pháp bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu là điều chỉnh nhiệt độ say mê. Bạn bắt buộc duy trì nhiệt độ của tủ lạnh từ 1 – 4°C để bảo quản rau củ là ưa ưa say mê nhất. Nhiệt độ càng cao sẽ càng tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Cũng giống như cách bảo quản socola vậy, bạn cần chú ý nhiệt độ để thực phẩm không bị hư nhé.

7. Chất thực phẩm quá nhiều trong tủ lạnh

Rau củ chất quá nhiều trong tủ cũng là sai lầm mà nhiều người mắc buộc đề nghị. Đây là nguyên do lúcến cho cho khí lạnh không thể lưu thông đều khắp tủ. buộc đề nghị thực phẩm cũng không được giữ lạnh ở nhiệt độ ham mê. Bạn cần bố trí tủ lạnh một biện pháp công nghệ vừa an toàn ngân sách và chi phí và chi phí khoảng trống vừa đảm bảo nhiệt độ đam mê cho tủ lạnh.

8. dùng túi nilon không đúng bí quyết

Túi nilon giúp thực phẩm giữ được độ ẩm nhu cầu cần thiết, tươi lâu hơn. Thế nhưng chẳng hề chiếc thực phẩm nào cũng áp dụng được bí quyết này. Như cà chua, nấm rơm… sẽ nhanh bị hỏng và sinh ra chất nhớt ví như bảo quản trong túi nilon.

9. Cắt nhỏ rau củ trước lúc cho vào tủ lạnh

Nhiều người muốn an toàn thời gian đề nghị cắt nhỏ rau củ trước lúc bảo quản để tiện dụng thời gian lúc lúcến cho bếp. Thế nhưng bí quyết này lúcến cho rau củ nhanh bị mất đi dinh dưỡng, thậm chí có thể sản sinh ra các chất nguy hiểm cho sức khỏe.

Hướng dẫn bí quyết bảo quản rau trong tủ lạnh đúng phương pháp

1. Phân mẫu các dòng rau củ còn nguyên vẹn và hư hỏng trước lúc cho vào tủ lạnh

Như ở trên Trumgiatla vừa bật mí cho bạn, khí ethylene là nguyên do lúcến cho rau củ quả chín nhanh. các chiếc rau củ quả bị hư hoặc dập nát thường sản sinh ra nhiều khí ethylene hơn. lúc đặt chung rau củ quả còn nguyên vẹn gần quả bị hư hỏng sẽ tạo cho rau củ nhanh chín.

Như vậy, bạn cần dòng bỏ phần bị hư hỏng trước lúc đặt chúng vào cùng nhau. Hoặc bạn có thể lấy ra dùng những quả đã bị “tì vết” trước.

2. Bảo quản rau củ và trái cây lạ lùng nhau

Tạo hóa tự nhiên siêu đặc biệt và muôn hình vạn trạng. Sẽ có những thực phẩm sản sinh ra ethylene và sẽ có những thực phẩm hấp thụ khí ethylene. lúc bạn đặt những cái rau củ hấp thụ khí ethylene gần trái cây sản sinh khí ethylene sẽ lúcến cho cho rau củ nhanh chín rục hơn. 

Vì thế, bạn đề nghị nắm rõ những cái rau củ, trái cây nào sản sinh hoặc hấp thụ khí này mà không buộc bắt buộc đặt chúng gần nhau.

  • những mẫu trái cây sản sinh ra khí ethylene: táo, đu đủ, chuối, bơ, cà chua, rau quả bị dập.

  • những dòng rau hấp thụ khí ethylene: rau diếp, bông cải xanh, chanh, cà rốt, đậu, dưa chuột, cà tím, đậu hà lan, ớt, khoai tây.

Cụ thể trong ví dụ này là lúc bảo quản chuối chín trong tủ lạnh không được đặt gần rau cải. Tuy nhiên, giả dụ bạn muốn cà chua hay củ nào nhanh chín thì có thể đặt chuối gần chúng.

3. Ghi chú thời gian bảo quản lên túi hoặc hộp nhựa đựng

lúc bảo quản những chiếc rau củ trong túi nilon, màng bọc hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm đã giúp độ ẩm hạn chế tiếp xúc rau củ và giữ tươi lâu hơn. ngoại trừ ra, bạn nên ghi chú thêm thời gian lên từng túi nilon, hộp nhựa để biết thời gian bắt đầu cho rau củ vào tủ lạnh bảo quản.

thường thì, thời gian tốt nhất bảo quản rau củ trong tủ lạnh là từ 3-7 ngày. giả dụ vượt quá ngay bây giờ thi rau củ bị hao hụt dinh dưỡng và bị chín rục.

4. dọn dẹp tủ lạnh thường xuyên:

Một môi trường tủ lạnh dơ bẩn với nhiều vi khuẩn sẽ khiến cho những thực phẩm bị lây nhiễm chéo. Vi khuẩn tấn công làm cho rau củ quả bị nhiễm khuẩn và nhanh hư hỏng. Thế buộc yêu cầu, bạn hãy thường xuyên vệ sinh tủ lạnh định kỳ nhé.

Rau củ là cái thực phẩm đựng nhiều dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Để bảo quản nhóm thực phẩm này đúng bí quyết, bạn nên giảm thiểu những sai lầm trên bài viết đã đưa ra. Hãy bảo quản đồ dùng nhà bếp khoa học để đem đến những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé.