Hướng dẫn yếu tố giải pháp lúcến cho kim chi tươi ngon, chuẩn vị Hàn 2014

Reading time: 5 minutes 

Đôi nét về Kim chi – Món ăn truyền thống xứ Hàn

Mùa đông Hàn Quốc luôn diễn ra rất khắc nghiệt sở hữu chuỗi ngày nhiệt độ có thể xuống tới con số âm và kéo dài liên tục. Chính bởi vậy mà người dân nơi đây cũng sẽ khó lòng trồng được dòng rau củ nào vào ngay lúc này mà bắt buộc mua biện pháp tích trữ hoặc bảo quản rau để dùng trong các ngày tháng lạnh giá. Lịch sử kim chi Hàn Quốc bắt đầu sở hữu lý do đơn kém chất lượngn Như vậy, nhưng mang sự sáng tạo không ngừng, kim chi giờ đây đã biến thành món ăn đại diện cho nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và luôn góp mặt vào mỗi bữa ăn của người dân của đất nước này. 

ngay bây giờ có tới hơn 200 chiếc kim chi khác nhau, chẳng hạn như kim chi cải thảo truyền thống, kim chi trắng (kim chi không ớt), kimchi dưa chuột, kim chi lá cải thảo, kim chi hành,… ngoài đó, một số món ăn lấy kim chi lúcến cho nguyên liệu chính và được đông đảo các tín đồ ẩm thực đón nhận lẫn yêu ưa say mê bao gồm: 

• Canh kim chi 

• Tôm xào kim chi

• Bắp viên kim chi

• Tôm chiên kim chi

• Cơm rang kim chi  

• Trứng tráng kim chi

• Canh kim chi hải sản

không các thơm ngon mà kim chi còn là món ăn siêu bắt buộc chăng cho sức khỏe bởi vừa ít calo, vừa hỗ trợ thêm vitamin và chất dinh dưỡng. cấp dưỡng đó, các lợi ích khác của kim chi có thể kể đến là:

• fakem viêm

• Ngừa lão hóa

• Hỗ trợ fakem cân

• fakem nguy cơ ung thư

• Tăng cường hệ thống miễn dịch

• Kích ưng ý vị giác, tạo sự ngon miệng

• Bổ sung men vi sinh, thấp cho hệ tiêu hóa

Hướng dẫn bí quyết lúcến kim chi chuẩn Hàn ngon, đơn kém chất lượngn ai cũng khiến cho được

biện pháp khiến cho kim chi cải thảo Hàn Quốc truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3kg cải thảo trắng

• 2 – 3 củ cà rốt

• 1 – 2  củ cải trắng to

• 1 – 2 củ hành tây cỡ vừa

• 1 – 2 củ tỏi

• 1 nhánh gừng

• 1 nắm lá hẹ

• 150g – 200g bột ớt Hàn quốc

• 100g – 120g bột nếp

• 100g – 150g đường

• 250g – 350g muối hạt 

• 100ml – 200ml nước mắm

bí quyết khiến việc 

• Bước 1: Tiến hành sơ chế cải thảo

  • Cải thảo bỏ phần cuống, sau đó cắt khiến cho cho cho đôi hoặc khiến cho tư

  • Rửa sạch mang nước  

  • Lấy muối hạt to sát vào phần bẹ trắng gần cuống thật đều

  • Mỗi 20 – 30 phút, hãy trở mặt cải thảo cho đến khi nào cải mềm dẻo, gập vào không bị gãy 

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • khiến cho sạch và để ráo nước cà rốt, củ cải, hành tây, gừng, hẹ

  • Bào sợi củ cải và cà rốt đem bào sợi khoảng 3cm

  • Hành lá, hẹ bạn thái khúc tầm 4cm

  • Hành tây bạn thái nhỏ, sau đó xay nhuyễn cùng có gừng và tỏi 

• Bước 3: khiến cho cho sốt kim chi

  • Bột nếp bạn đem hoà tan sở hữu 1,2 – 1,5 lít nước. 

  • Đặt lên đun, lửa nhỏ và khuấy đều tay 

  • Thấy bột lăn tăn thì cho đường vào, tiếp tục khuấy tan

  • Tiếp tục đun sôi và tắt bếp

  • Đợi đến khi bột chỉ còn ở mức ấm thì đổ ớt bột hàn quốc vào, sau đó khuấy đều tay

  • Tiếp tục cho thêm sau hỗn hợp hành, gừng, tỏi vào cùng có nước mắm và trộn đều xốt lên.

• Bước 4: Ướp kim chi

  • Bạn cho cà rốt, củ cải, hành lá, hẹ vào trộn đều sở hữu sốt.

  • Lấy sốt thoa đều lên khắp phần bẹ của cải thảo cho thật đều, chú ý cả trong lẫn không tính 

  • Cuộn kim chi và cho vào hộp thủy tinh

  • Đợi từ 4 – 5 ngày để kim chi được lên men rồi thưởng lắp thêmc 

biện pháp khiến cho cho cho cho kim chi đơn nháin, nhanh nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg bắp cải 

• 1 củ cà rốt 

• 1 củ hành tây

• Hành lá và hẹ

• Gói gia vị muối kim chi

• Bao tay, thau…

bí quyết thực hành

• Bước 1: Cải thảo tách lá, rửa sạch và dòng bỏ phần lá héo, dập nát 

• Bước 2: Cà rốt, hành tây, hành lá và hẹ rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái lát vừa ăn

• Bước 3: Xát muối vào từng lá cải thảo cả trong lẫn không tính, sau đó để cải vào trong thau, đổ nước sấp  mặt cải

• Bước 4: Ngâm cải mang nước muối trong 3 – 5 giờ để lá cải được mềm và dai giòn hơn

• Bước 5: Sau thời gian đợi, rửa sạch cải có nước để cải không bị mặn

• Bước 6: Thái bắp cải thành miếng vừa ăn

• Bước 7: Cho toàn bộ cải thảo cùng những nguyên liệu đã sơ chế vào thau

• Bước 8: Đổ bột gia vị muối kim chi vào sau cùng

• Bước 9: sử dụng bao tay nilon vào trộn đều khoảng 20 phút để gia vị thấm đều

• Bước 10: Cho kim chi vào hũ, đậy kín nắp để trong nhiệt độ phòng 5 – 6 tiếng

Hướng dẫn bí quyết bảo quản và dùng kim chi đúng chuẩn

Nhìn chung, khi để ở nhiệt độ phòng, kim chi chỉ có thể sử dụng trong vòng 1 tuần trước khi bắt đầu tạo ra mùi lạ. Như vậy, bạn nên bảo quản kim chi bằng biện pháp chia ra từng hộp nhỏ, sau đó đặt vào ngăn mát. cách này sẽ giúp món ăn để được từ 6 – 7 tháng cũng như giữ được hương vị thơm ngon mỗi khi thưởng thiết bịc. ngoài đó, bạn nên chú ý bọc kín hoặc tiêu dùng hộp nhựa có thể đóng nắp chặt lại, tránh cho việc mùi của những món ăn trộn lẫn vào nhau, gây tức giận mỗi khi dùng tủ lạnh. 

Mong rằng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn biết được bí quyết khiến cho kim chi tươi ngon, chuẩn vị Hàn. Đừng quên truy cập Trumgiatla thường xuyên để cập nhật thêm nhiều bài viết thú vị về chủ đề chăm sóc nhà cửa và gia đình nhé!

>> Xem thêm:

• Những sai lầm thường gặp khi nấu ăn tại nhà

• chế biến cuối năm: 5 Điều nhất định không thể quên

Youtube Instagram Pinterest Twitter