Top 3 nhãn hàng nổi tiếng phẩm màu thực phẩm hiệu quả sức khỏe 2014

Phân loại phẩm màu thực phẩm

Phẩm màu thực phẩm được chia thành 2 nhóm: phẩm màu tự dưng và phẩm màu tổng hợp.

1. Phẩm màu tự dưng

Phẩm màu trùng hợp Hay còn gọi là natural colours. Đây là chiếc phẩm màu thực phẩm được khiến cho cho bếp từ nguyên liệu hữu cơ (thực vật, động vật) đa số ngẫu nhiên, không gây hại cho sức khỏe của người sử dụng. 

Tuy nhiên, đồ vật chiếc này có khuyết điểm là độ bền kém, giả dụ dùng có lượng lớn thì kinh phí siêu cao. các lo ại tự nhiên phổ biến tại thế giới Việt Nam như: 

• E140 – Chlorophyll và Chlorophyllin (thu từ lá dền, lá gai hoặc các mẫu rau xanh cô đặc), 

• E163ii – Anthocyanins (chiết xuất từ vỏ nho), 

• E100i – Curcumin (thu từ củ nghệ), 

• E101i – Riboflavin (thu từ nấm men, mầm lúa mì, trứng..), 

• E120 – Acid carmines (thu từ trứng), 

• E150i – Caramel (thu bằng biện pháp nấu đường saccarozơ ở nhiệt độ cao), 

• E160 – Carotenes và Polyphenol đã bị oxy hóa (thu được từ chè đen).

Ứng dụng phẩm màu tự nhiên: dùng để tiếp tế bột cà ri, mù tạt, bột canh, các lắp thêm từ sữa, kem, khiến cho bánh ngọt, bánh kem, mứt kẹo, công tác các món ăn khai vị, thịt chín, giấm, rượu vang, bia, thịt, cá, đậu hũ…

2. Phẩm màu tổng hợp

Phẩm màu tổng hợp còn gọi là artificial colours, được lớn lên ra bằng các phản ứng tổng hợp hóa học không có khả năng gây độc hại về lâu dài mới được phép hỗ trợ và sử dụng. 

Phẩm màu thực phẩm tổng hợp được nhiều người dùng lựa tìm vì có màu sắc đặc trưng, đa dạng, giá thành rẻ, độ bền màu cao, không cần tốn quá nhiều màu là đã đạt nên đặt ra. Tuy nhiên, vì là đồ vật hóa học buộc đề nghị đề nghị sử dụng có giới hạn, hạn chế gây độc hại cho người dùng. chiếc này có nhiều nhóm chất màu khác nhau:

• Nhóm chất màu vàng: E102 – Tartrazine, E104 – Quinoline, E110 – Orange yellow S.

• Nhóm chất màu đỏ: E122 – Azorubine, E123 – Amaranth, E127 – Erythrosine, E124 (Ponceau 4R), E128 (Red 2G), E129 (Allura Red AC).

• Nhóm chất màu xanh: E131 – Patent Blue V, E132 – Indigotine, E133 – Brilliant Blue FCF, E142 – Green S.

• Nhóm chất màu đen: E151 – Brilliant Black BN.

• E171 – Titanium Dioxide.

Ứng dụng phẩm màu thực phẩm tổng hợp: tạo màu cho chế tạo dịch vụ bánh kẹo, siro, tạo màu trứng cá muối, nước quả, rượu nho, thực phẩm tráng miệng, kem, mứt quả ngâm đường, đồ hộp, nước fakei khát,…

Cảnh báo độc hại: tất cả các phẩm màu thực phẩm tổng hợp ví như sử dụng quá liều sẽ gây dị ứng và ngộ độc. Nghiêm trọng hơn, việc tích tụ lâu dài sẽ gây ra các căn bệnh có hại như ung thư. vì thế, lúc dùng các bạn bắt buộc tuyệt đối tuân thủ các quy định về chủng chiếc dùng và liều lượng cho phép.

các dạng phẩm màu thực phẩm & ứng dụng

Phẩm màu thực phẩm thường tồn tại ở dạng lỏng, gel và bột.

1. Phẩm màu dạng lỏng (liquid)

• Công dụng: thường được tiêu dùng trong nấu xôi, lúcến kẹo. Đây là dạng cực kỳ phổ biến.

• Ưu điểm: dễ mua và dễ kiểm soát thủ tục tạo màu.

• Hạn chế: chỉ có thể tiêu dùng trong ở vài chiếc thực phẩm Đôi khi.

• giải pháp sử dụng: đổ trực tiếp màu vào thực phẩm, sử dụng trang bị hoặc dùng tay để trộn màu.

2. Phẩm màu dạng gel (icing)

• Công dụng: dịch vụ trang trí như pha màu kem.

• Ưu điểm: lên màu buộc phải chăng, không khiến ảnh hưởng đến cấu trúc bánh.

• Hạn chế: khó pha đều, dễ để lại cặn.

• biện pháp dùng: dùng tăm lấy 1 nhúm nhỏ màu là có thể đạt được độ đậm như mong muốn.

3. Phẩm màu dạng bột (powder)

• Công dụng: chuyên dụng trong khiến cho bánh.

• Ưu điểm: bắt màu rất nhanh, giúp hiệu quả màu.

• Hạn chế: khó tìm mua, tương đối khó đều màu, dễ bị vón cục giả dụ không bảo quản kỹ.

• bí quyết dùng: dùng lắp thêm để trộn màu cùng mang bột sẽ đạt được kết quả thấp nhất.

các nhãn hiệu nổi danh uy tín uy tín phẩm màu an toàn sức khỏe:

1. Phụ gia Việt Mỹ (VMCGROUP)

Được tạo ra ngày 29/11/2008 tại Nha Trang (Khánh Hòa), VMCGROUP luôn được đối tác trong và quanh đó nước đánh giá là “Nhà hỗ trợ đáng uy tín – đối tác đáng tin cậy” trong lĩnh vực phân phối các máy hương liệu cao cấp, chất phụ gia thực phẩm, phẩm màu thực phẩm, chất điều vị… trên toàn quốc.

• Giá trang bị: liên hệ.

Thông tin liên hệ:

• Trụ sở chính: 68 Ngô Văn Sở – TP.Nha Trang.

• VMC Hà Nội: Số 61/381 Nguyễn Khang.

• VMC Hồ Chí Minh: Số 13 Đường số 5, Quận 8.

• SĐT: 028 37 589 188.

• Email: [email protected]

2. DVP Mart

mang đầy đủ các phẩm màu thực phẩm từ các nhãn hàng uy tín lớn trên cuộc sống như Americolor, Wilton, Rayner’s, Vcolor,…, tại DVP Mart khách hàng có thể lựa tìm cho mình các màu sắc yêu mê mê thích để khiến cho cho các món bánh, kem hay nước uống vươn lên là bắt mắt và cuốn hút hơn. Đặc biệt là những thiết bị màu thực phẩm tại DVP Mart luôn được cam kết và đảm bảo tuyệt đối về tính lợi ích.

Giá phẩm màu thực phẩm:

• Màu Icing Color Royal Blue: 74.000

• Màu Chefmaster Liq Candy Pink 57G: 199.000

• Màu Chefmaster Gel Violet 28.35G: 62.000

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM.

• SĐT: 028 7300 1770

• Fax: 028 7300 1771

• Hỗ trợ tư vấn: 0907 30 9988

• Email: [email protected]

3.  Phụ gia thực phẩm Luân Kha

xuất xứ từ niềm đam mê kinh doanh và định hướng quý khách làm trọng tâm, Luân Kha luôn tự hào là đơn vị phát hành những phẩm màu thực phẩm, hương liệu, phụ gia thực phẩm cao thủ … từ những nhà tạo đề nghị đáng tin cậy trên toàn thế giới. đơn vị luôn cấp dưỡng những trang bị chất lượng, ưng ý mang buộc phải người tiêu dùng nhằm hợp lý hóa khả năng cấp dưỡng và nâng cao chất lượng thứ.

• Giá sản phẩm: liên hệ.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 7/132 Liên Khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

• SĐT: 0917 93 2727

• Email: [email protected]

• Website: https://luankha.com

Trên đây là những dòng phẩm màu thực phẩm và những nhãn hiệu của người chế tạo tin cậy mà bạn cần biết trước khi mua để trang trí cho món ăn của mình đóng góp phần sinh động, đẹp mắt. Đừng quên đồng hành cùng Trumgiatla để bổ sung những mẹo vặt cuộc sống hữu ích khác nhé.

>>> Xem thêm;

• Nhận biết thực phẩm bị nhuộm phẩm màu

• Tự chế màu nhuộm thực phẩm thiên nhiên